# data[].attributes.body
Додайте ваш мініпроєкт про страву національної української кухні: вкажіть її назву та додайте деталі (рецепт, історію, фото чи інші матеріали).

# data[].attributes.custom_properties.MDC3L918
Деруни — картопляні млинці, популярні в українській та сусідніх кухнях, особливо на півночі й заході України. Основний інгредієнт — терта картопля, що й дало назву страві. Традиційно готуються на Благовіщення в пісному варіанті.

# data[].attributes.body
Деруни

# data[].attributes.body
Українські страви

# data[].attributes.body
Борщ

# data[].attributes.headline
Болтік Єлизавета 

# data[].attributes.subject
Болтік Єлизавета 

# data[].attributes.headline
Кузовенко Дар'я 

# data[].attributes.subject
Кузовенко Дар'я 

# data[].attributes.body
Сало

# data[].attributes.body
Найкраща в світі українська кухня!

# data[].attributes.custom_properties.v-_RMXsA
ВАРЕНИКИ З ВИШНЕЮ ТА ГОЛУБЦІ

# data[].attributes.headline
Захаров Андрій

# data[].attributes.subject
Захаров Андрій

# data[].attributes.body
Галушки

# data[].attributes.attachment_caption
Болтік Ліза 

# data[].attributes.body
ІСТОРІЯ

Пампушки, як один з найвідоміших елементів української кулінарної спадщини, походять з козацької кухні. Перші згадки про цю страву датуються XVII століттям, коли вони були відомі як крохмальні кульки, що додавалися до борщу для додаткового смаку і ситності. Спочатку їх готували з мінімуму інгредієнтів, щоб легко та швидко наситити велику кількість людей, зокрема козаків під час походів.
Пампушки готуються з дріжджового тіста, що забезпечує їм легкість та пухкість. Готові пампушки подаються з ароматним часниковим соусом, що надає їм особливого смаку.

ТРАДИЦІЇ

Пампушки часто готуються на великі свята, такі як Різдво та Великдень. На Різдво пампушки є частиною святкового столу разом з кутею та іншими традиційними стравами. На Великдень їх часто подають як закуску до паски і м’ясних страв.

# data[].attributes.custom_properties.ATGlhaO0
Борошно пшеничне — 2 склянки
Яйце — 1 штука
Вода — ½ склянки
Цукор — 1 ст. ложка
Дріжджі — 10 г
Соняшникова олія — 1 ч. ложка
Сіль — ¼ ч. ложки
Інгредієнти для часникового соусу:
Часник — 2 зубчики
Вода — ⅓ склянки
Соняшникова олія — ½ ст. ложки
Сіль — ⅓ ч. ложки
klopotenko.com
Процес приготування пампушок:
Замішування тіста.
Почніть із підготовки дріжджового тіста. У глибокій мисці змішайте яйце, воду, олію, дріжджі та цукор. Потім поступово додайте борошно та сіль, ретельно вимішуючи тісто, поки воно не стане однорідним і еластичним.
Підняття тіста.
Накрийте тісто рушником і залиште у теплому місці на 30-40 хвилин, щоб воно піднялося. Тісто має збільшитися вдвічі.
Формування пампушок.
Коли тісто підійде, сформуйте з нього невеликі кульки розміром з волоський горіх. Викладіть пампушки на змащене олією деко, залишаючи між ними трохи місця, щоб вони могли ще підрости. Залиште пампушки на 15-20 хвилин для додаткового підйому.
Випікання.
Розігрійте духовку до 200°C і випікайте пампушки близько 15-20 хвилин, поки вони не стануть золотистими.
Приготування часникового соусу.
Поки пампушки печуться, підготуйте часниковий соус. Подрібніть часник і розітріть його з сіллю. Додайте олію та воду і добре перемішайте.
Змащування пампушок.
Як тільки пампушки будуть готові, витягніть їх з духовки та ще гарячими змастіть часниковим соусом. Соус надасть пампушкам неповторного аромату і смаку.

# data[].attributes.custom_properties.ATGlhaO0
500мл молока 3шт яєць олія 1 ст борошно 200г цукор 1 ст трішки солі замисіть і випікати 

# data[].attributes.custom_properties.ATGlhaO0
Три жовтки , одне ціле яйце , одна столова ложка цукру , сіль , все добре перемішати вінчиком,  додати 80 гр. розтопленого вершкового масла, ванільний цукор , на кіньчику чайної ложки соди

# data[].attributes.custom_properties.MDC3L918
Стародавня українська страва. Ці солодощі готували на свята , дівчата на вечорниці , господині для колядників. У селі Чечелевому  Кремчуцького району на Полтавщині є живий музей вергунів. 

# data[].attributes.custom_properties.v-_RMXsA
Запорізькі вергуни (хрустке печиво)

# data[].attributes.headline
Вареники з м'ясом 

# data[].attributes.body
Вареники з м'ясом

# data[].attributes.custom_properties.ATGlhaO0
Борошно,кефір,сіль,цибуля,м'ясо, 

# data[].attributes.custom_properties.MDC3L918
Вареники, маючи східне походження, трансформувалися в самобутню національну страву. Українські вареники корінням ідуть у турецьку кухню. Страву дюш-вар – варені пиріжки з прісного тіста з начинкою – здавна готували в Туреччині. В Україні назва трансформувалася у схожу "вара-ники", а згодом – "вареники".

# data[].attributes.attachment_caption
Котлета по-київськи

# data[].attributes.body
Це моя одна з найулюбленіших страв української кухні.

# data[].attributes.custom_properties.ATGlhaO0
Інгредієнти: Куряча грудка2 шт., Вершкове масло 82,5% - 150 г, Борошно 60 г, Панірувальні сухарі - 150 г, Яйця 2 шт., Молоко 100 мл, Свіжа петрушка 20 г, Рослинна олія 300 мл, Сіль, перець за смаком. Приготування 1. Із курячих грудок знімаємо шкірку. Кожен шматок розрізаємо вздовж на три частини. Накриваємо м’ясо харчовою плівкою та відбиваємо до товщини близько 0,5 см. Солимо. 2. Нарізаємо зелень петрушки та разом із вершковим маслом кімнатної температури поміщаємо в глибоку тарілку. Перемішуємо до однорідної маси. 3. За допомогою двох столових ложок формуємо начинку з масла та зелені. Кладемо в морозильну камеру на п’ять хвилин, аби начинка не розпливалася. 4. Виймаємо підмерзлі грудочки масла з холодильника, викладаємо на філе та щільно загортаємо котлети. Ставимо в морозильник на п’ять хвилин. 5. Тим часом у глибокій посудині змішуємо яйця з молоком та збиваємо вінчиком, як для омлету. 6. Перчимо котлети, обвалюємо в борошні. Умочуємо в яйце з молоком, обвалюємо в панірувальних сухарях, повторюємо процес. 7. Обсмажуємо котлети на сковороді з олією до рум’яної скоринки протягом п’яти хвилин. 8. Розігріваємо духовку до 200 °С та доводимо котлети до готовності протягом 10 хвилин.

# data[].attributes.custom_properties.MDC3L918
У 1947 році київський ресторатор чекав на повернення української делегації з Парижа. До «хліба та солі» приготував ніжну котлету з вершковою начинкою. Страву оцінили і за кілька днів «Котлета по-київськи» з’явилася у меню «Інтуриста». Зараз це такий же кулінарний символ столиці України, як і «Київський торт».

Американці називають нашу котлету «Київське курча».

# data[].attributes.custom_properties.v-_RMXsA
Котлета по-київськи

# data[].attributes.body
Банош

# data[].attributes.custom_properties.ATGlhaO0
Для приготування баноша ідеально підходять шампіньйони, проте їх легко замінити будь-якими іншими грибами — вийде однаково ароматно та ситно. Найкраще каша смакує щойно з вогню, коли вона ще гаряча.90 хвилинЛегкоОбідІнгредієнтиМолоко ТМ «Рудь»	300 млКукурудзяна крупа	150 гШампіньйони різані ТМ «Рудь»	150 гСало	100 гСметана ТМ «Рудь»	200 гБринза	150 гЦибуля ріпчаста	1 шт.Сіль	за смаком

# data[].attributes.custom_properties.MDC3L918
Банош — колоритна гуцульська страва з кукурудзяної крупи, яку подають зі шкварками, смаженими грибами й цибулею.Баношем традиційно частують гостей на Західній Україні. Цю густу насичену кашу готують на основі молока, вершків і сметани, приправляють духмяними спеціями, а зверху посипають бринзою та свіжою зеленню.Гуцули запевняють: перемішувати страву потрібно винятково дерев’яною ложкою й лише за годинниковою стрілкою. А найсмачніший банош — приготований у казані на багатті посеред Карпатських гір.

# data[].attributes.headline
Прочаєв Павло

# data[].attributes.subject
Прочаєв Павло

# data[].attributes.body
ХОЛОДЕЦЬ💙💛

# data[].attributes.custom_properties.MDC3L918
Власне українська страва, яка дивує та приємно вражає гурманів у всьому світі — це холодець. Поживність, насичений смак і користь зробити його справжнім хітом, який готують на щодень і подають до святкового столу.

# data[].attributes.custom_properties.v-_RMXsA
Готувати холодець почали ще за часів Київської Русі. За свою історію в дві тисячі років страва не лише не поринула в забуття, а й закріпилася у переліку найпопулярніших страв. До того ж рецепт холодцю майже не зазнав змін. Хоч сучасні віртуози кулінарії продовжують доповнювати його авторськими деталями.

# data[].attributes.headline
Борщ — горячий заправо

# data[].attributes.body
Борщ — горячий заправочный суп на основе свёклы, которая придаёт ему характерный красный цвет. В словаре В. И. Даля — род щей, похлёбка из квашеной свёклы, на говядине и свинине, или со свиным салом. Традиционное блюдо восточных славян, основное первое блюдо украинской кухни и национальное украинское блюдо.

# data[].attributes.custom_properties.ATGlhaO0
Продукты (на 6 порций)Говядина - 500 гСвёкла - 1 шт.Картофель - 2 шт.Капуста белокочанная - 200 гМорковь - 1 шт.Лук репчатый - 1 шт.Томатная паста - 1 ст. ложкаМасло растительное - 2 ст. ложкиУксус - 1 ч. ложкаЛавровый лист - 1 шт.Перец чёрный горошком - 2-3 шт.Соль - 2 ч. ложки (по вкусу)Вода - 1,5 лЗелень укропа и/или петрушки (для подачи) - 3-4 веточкиСметана (для подачи) - 2 ст. ложки

# data[].attributes.custom_properties.MDC3L918
Борщ – это производное от украинского слова «буряк» и названия капустного супа «щи».

# data[].attributes.attachment_caption
Тарас Довженко 