# data[].attributes.headline
El hambre silenciosa: Una Crisis Global Urgente

# data[].attributes.subject
El hambre silenciosa: Una Crisis Global Urgente

# data[].attributes.body
El aumento del hambre en el mundo, que ahora afecta al 20% de la población en 59 países, nos recuerda la fragilidad de los sistemas alimentarios frente a los conflictos, el cambio climático y las crisis económicas. Esta realidad exige acciones urgentes y sostenibles para combatir las causas profundas de la inseguridad alimentaria. Es crucial priorizar la colaboración internacional y el apoyo a las comunidades vulnerables para reducir el riesgo de hambruna y asegurar un acceso equitativo a alimentos nutritivos.

# data[].attributes.attachment_link.title
El hambre se extiende en el mundo afectando al 20% de la población en 59 países

# data[].attributes.attachment_link.description
El hambre aguda alcanza a más de 280 millones de personas en 59 países y territorios en 2023, hilando cinco años de deterioro de la inseguridad alimentaria, alerta el más reciente informe de la ONU sobre el tema, que advierte del riesgo de hambruna en Gaza y Sudán. En América Latina, el flagelo toca a cerca de 20 millones de personas en nueve naciones.

# data[].attributes.body
La obesidad y el sobrepeso afectan a millones de personas en todo el mundo, aumentando el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y problemas cardiovasculares. Las causas incluyen una dieta poco saludable y la falta de actividad física. Esta situación es alarmante, especialmente entre los niños, y requiere un enfoque multidimensional que involucre a los gobiernos, la industria alimentaria y la sociedad para promover estilos de vida saludables.

# data[].attributes.attachment_link.description
El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud.

# data[].attributes.headline
La falta de macronutrientes en consumo global 

# data[].attributes.subject
La falta de macronutrientes en consumo global 

# data[].attributes.body
Un investigador hizo una entrevista en la que reviso la cantidad de macronutientes que habían en el mundo y la cantidad que se consumían. señala que el 60% de la población mundial no consume suficiente yodo; lo mismo le sucede al 67% con la vitamina E; al 66% con el caro y al 53% con la vitamina C. La carencia de cada micronutriente conlleva sus propias consecuencias para la salud, que pueden ir desde “resultados adversos en el embarazo hasta ceguera, pasando por una mayor susceptibilidad a las enfermedades infecciosas”. “Esta carencia generalizada es más grave de lo que se creía y tiene graves consecuencias para la salud mundial, especialmente en términos de salud materno-infantil, inmunidad y potencial humano en general”, recoge el documento.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Una investigación publicada en 'The Lancet Global Health' proporciona la primera estimación mundial sobre el consumo inadecuado de 15 sustancias fundamentales

Un hombre cocina sardinas a la parrilla en un chiringuito en el paseo marítimo de Málaga este julio. Stefano Guidi (Getty Images)

En 2017, cuando era un investigador de doctorado en la Universidad de California Davis, Ty Beal (Phoenix, Arizona, 38 años) hizo su primera publicación en una revista académica. Fue sobre el suministro mundial de micronutrientes. Analizó su disponibilidad global, lo contrastó con las necesidades de consumo y demostró la existencia de un gran déficit. Beal quiso seguir estudiando y, ahora, como especialista técnico de la Alianza Mundial para la Mejora de la Nutrición, ha conseguido un hito: publicar el primer estudio que proporciona estimaciones del consumo inadecuado de 15 micronutrientes esenciales por parte de cinco mil millones de personas.

La investigación, publicada a finales de agosto en la revista de medicina The Lancet Global Health, en colaboración con la Escuela de Medicina de Harvard y la Universidad de California Santa Bárbara, señala que el 60% de la población mundial no consume suficiente yodo; lo mismo le sucede al 67% con la vitamina E; al 66% con el calcio; al 65% con el hierro y al 53% con la vitamina C.

La carencia de cada micronutriente conlleva sus propias consecuencias para la salud, que pueden ir desde "resultados adversos en el embarazo hasta ceguera, pasando por una mayor susceptibilidad a las enfermedades infecciosas". "Esta carencia generalizada es más grave de lo que se creía y tiene graves consecuencias para la salud mundial, especialmente en términos de salud materno-infantil, inmunidad y potencial humano en general", recoge el documento.

Por videollamada desde Washington, Beal hace hincapié en la necesidad de que las personas entiendan las consecuencias de estas deficiencias: "Si se trata de un niño pequeño, por ejemplo, puede que no sea capaz de aprender en la escuela. Un adulto podría tener anemia y no ser capaz de funcionar muy bien y puede que sea más propenso a las infecciones".

Bases de datos mundiales

Según explica Beal, previo a su nueva publicación ya existía un cuerpo importante de investigaciones sobre cadenas de alimentación y déficit de micronutrientes, y algunos países también tenían datos locales. "En las cadenas de alimentación, los dos componentes que se analizan son cómo se produce y cómo se consume la comida. Pero no siempre la comida que se produce es la que se come, por lo que hay un vacío de conocimiento", señala Beal. Además, el científico afirma que muchas de las encuestas sobre la dieta hechas por gobiernos estaban desactualizadas o no eran de buena calidad.

Beal sostiene que "nunca" se había publicado un estudio mundial sobre el consumo de micronutrientes como este, porque los vacíos de información representaban grandes obstáculos. Así fue hasta que la Escuela de Ciencias de Nutrición de la Universidad de Tufts (Boston) creo el Global Dietary Database, un gran modelo de datos que detalla las cantidades y tipos de alimentos que las personas comen alrededor del mundo. Beal y sus compañeros usaron esta herramienta para su investigación, pero sabían que tiene limitaciones, al tratarse solo de estimaciones, por lo que la complementaron con las otras bases de datos locales del Banco Mundial y la FAO, también con encuestas dietéticas disponibles de 31 países.

Los investigadores contrastaron todos estos datos con las necesidades nutricionales y desarrollaron su base de datos propia, que incluye a 185 países. En la evaluación se estudiaron quince micronutrientes: calcio, yodo, hierro, riboflavina, folato, zinc, magnesio, selenio, tiamina, niacina y vitaminas A, B6, B12, C y E. Decidieron, además, que pondrían toda esta información disponible en abierto para poder "orientar otras investigaciones más específicas".

Diferencias por género, edad y región

Los investigadores decidieron dividir a la población en hombres y mujeres pertenecientes a 17 grupos de edad de 0 a 80 años en intervalos de cinco años, y un grupo de 80 años o más. Esta división permitió realizar hallazgos que Beal considera de los más sorprendentes de la investigación. Se dieron cuenta de que existe un problema común de consumo de nutrientes en el mundo, pero cómo se manifiesta esta deficiencia varía enormemente entre los grupos estudiados.

El documento revela que hombres y mujeres sufren carencias de micronutrientes diferentes. Por ejemplo, las mujeres tienen más probabilidades de presentar ingestas inadecuadas de yodo, vitamina B12, hierro y selenio, mientras que los hombres son más propensos a sufrir carencias de calcio, zinc y "varias vitaminas esenciales".

Para Beal, esto se debe a que, por lo general, hombres y mujeres tienen dietas diferentes. Sin embargo, las diferencias también se deben a que las necesidades de micronutrientes son distintas según el sexo. "Las mujeres en edad reproductiva necesitan más hierro. Los hombres necesitan más zinc, vitamina C y vitamina A", señala Beal.

En cuanto a las diferencias por regiones, el documento apunta "patrones muy claros". "Algunos nutrientes como el folato, la vitamina E y la riboflavina hacen falta en la dieta de Norteamérica para los hombres, pero si estás en el África subsahariana, son las mujeres las que tienen más dificultades para obtenerlos", afirma.

En términos absolutos, la región del mundo donde se encuentran los déficits de micronutrientes más graves es el sudeste de Asia, pero el África subsahariana es "muy pobre" específicamente en hierro, zinc y vitamina B12, tres componentes esenciales.
Tendencias Puedes apuntarte aquí para recibir la newsletter semanal de EL PAÍS Tendencias, todos los martes de la mano del periodista Javier Sampedro es un nuevo proyecto de EL PAÍS, con el que el diario aspira a abrir una conversación permanente sobre los grandes retos de futuro que afronta nuestra sociedad. La iniciativa está patrocinada por Abertis, Enagás, EY, Iberdrola, Iberia, OEI, Redeia, Santander, Telefónica y el partner estratégico Oliver Wyman.
Beal cree que estos datos plantean retos para el futuro: "Creo que esto nos orienta un poco para saber qué nutrientes son un problema, dónde hacen falta, en cuáles grupos de población, qué tipos de alimentos hay que promover y cómo se abordan estas necesidades". Hay una carencia de nutrientes en el mundo entero, pero cada región y grupo poblacional tiene necesidades diferentes. Para el científico, ahora el meollo del asunto está en empezar a trabajar para buscar soluciones "sin dejar a nadie atrás".

Sobre la firma

# data[].attributes.attachment_link.title
La falta de consumo de micronutrientes es un problema global: el 60% de la población no ingiere los suficientes

# data[].attributes.attachment_link.description
Una investigación publicada en 'The Lancet Global Health' proporciona la primera estimación mundial sobre el consumo inadecuado de 15 sustancias fundamentales

# data[].attributes.headline
¡La universidad engorda! Descubre el porqué 

# data[].attributes.subject
¡La universidad engorda! Descubre el porqué 

# data[].attributes.body
https://www.uoc.edu/es/news/2024/prejuicios-y-barreras-explican-la-mala-alimentacion-de-los-jovenes-universitarios

Resumen

En esta noticia podemos apreciar como los adolescentes españoles tienden a subir de peso en las primeras etapas de la carrera universitaria , sobre todo del primer al tercer año , un (17%) y algunos llegando hasta la obesidad (8%).

Las principales causas son :

-Fácil acceso a comida preparada / ultraprocesado

-Pocos conocimientos culinarios

-Desmotivación a la hora de cocinar

-Falta de recursos (Dinero / Instrumental de cocina)

-Malos hábitos alimenticios

-Mala organización

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Principales barreras identificadas

Los expertos analizaron mediante diferentes métodos de investigación social participativa, como encuestas y técnicas de fotovoz, a 24 jóvenes de entre 18 y 22 años, tanto hombres como mujeres, para evaluar sus percepciones, comportamiento y adherencia a una alimentación saludable y a cocinar en casa. Así, además de la identificación de limitaciones, también se han "mapeado" las principales recetas a las que recurren los universitarios en su día a día y se han evaluado los prejuicios y conceptos que tienen los estudiantes acerca de lo que implica una dieta saludable desde el comienzo de esta etapa formativa.

Según los autores, la principal barrera para cocinar y comer de manera más saludable radica en la falta de motivación intrínseca. "A pesar de que la falta de tiempo se menciona con frecuencia, esta carencia está más vinculada con las prioridades personales", apunta Bach Faig.

Otras barreras son la falta de conocimiento y habilidades culinarias, así como la presión social, la falta de cocinas equipadas en los pisos de estudiantes, el acceso fácil a comida preparada y los precios elevados de la comida saludable. De hecho, la alimentación de los universitarios, uno de los grupos de edad con mayor vulnerabilidad nutricional, se caracteriza por un consumo excesivo de snacks, comida rápida y bebidas azucaradas y un consumo muy bajo de frutas y verduras.

Por otro lado, los estudiantes detallan que no encuentran la motivación necesaria para seguir una alimentación saludable, y, en consecuencia, dan prioridad a los compromisos sociales y académicos en lugar de dedicar tiempo a la preparación de alimentos saludables. "Esta falta de motivación se ve exacerbada por una falta de autoeficacia culinaria, ya que carecen de los conocimientos y habilidades necesarios para preparar comidas rápidas, accesibles y nutritivas", incide Medina.

Estas barreras pueden derivar en importantes problemas de salud a largo plazo, dado que el desarrollo de la propia identidad está directamente vinculado a los comportamientos, especialmente en los jóvenes. Es más, este periodo se convierte en un momento crítico para establecer comportamientos dietéticos saludables a largo plazo. "La evidencia científica demuestra que el primer año de universidad es particularmente susceptible al aumento de peso", destaca Medina.

Según los datos de la última Encuesta Nacional de Salud, entorno al 17 % de los jóvenes de entre 18 y 24 años padecen sobrepeso y el 8 %, obesidad. Y afecta en mayor medida a la población masculina.

Factores tras la mala alimentación

Según los expertos, existe una multiplicidad de causas que explican la mala adherencia de los jóvenes universitarios a una dieta saludable. "Es un problema muy complejo y sistémico, por lo que no puede atribuirse solamente a un factor, aunque hemos constatado que la falta de educación culinaria debido a la pérdida de hábitos en la cocina doméstica es uno de los factores más relevantes", argumenta Jurado González.

No obstante, hay que tener en cuenta que en la alimentación durante este periodo también influyen de manera directa el cambio de hábitos sociales en esta etapa, un estilo de vida acelerado, un entorno alimentario con una exposición constante a opciones poco saludables y una fuerte presión social que fomenta el consumo de comida rápida y preparada. "Hay una falta de conciencia y, especialmente, una falta de conciencia sobre qué es un plato equilibrado o cómo debería ser una alimentación saludable", apunta Bach Faig.

En este sentido, entre los prejuicios erróneos alimentarios más comunes percibidos por los jóvenes destacan ideas preconcebidas como "comer saludable es muy costoso", "cocinar un plato saludable requiere mucho tiempo", "cocinar legumbres es muy complicado" y "cocinar verduras que no estén previamente preelaboradas o congeladas, como una berenjena, requiere mucho conocimiento".

De hecho, todos los participantes en este estudio señalaron que su dieta ha empeorado mucho desde que empezaron la universidad, y ninguno incluye verduras en su alimentación de manera regular. Además, también explican que alimentos como el pescado, las legumbres o ciertas verduras son "difíciles de cocinar", por lo que no los incluyen en su dieta. "Todos los estudiantes reportaron que sus comidas diarias se basan en pasta o arroz acompañado de diferentes fuentes proteicas a la plancha como huevos, pollo o atún", explica Jurado González.

Todos estos malos hábitos alimentarios están estrechamente vinculados al estilo de vida, de forma que los resultados de este trabajo podrían aplicarse a otros contextos mediterráneos que compartan una cultura universitaria y un estilo de vida similar. " Es decir, los resultados no se limitarían exclusivamente a la población universitaria; también pueden ser extrapolados con confianza a jóvenes adultos", destacan los autores.

Estrategias para mejorar la alimentación

En este contexto, y a partir de los datos obtenidos y los comportamientos constatados, los expertos plantean explorar estrategias específicas para contrarrestar estas malas tendencias con el objetivo de mejorar la salud nutricional de los estudiantes. "Toda esta información se quiere cristalizar en una intervención culinaria basada en la teoría social cognitiva, con el fin de mejorar su autoeficacia culinaria y calidad de la dieta", explica Medina.

De este modo, el impulso de programas educativos a través de redes sociales para fomentar el conocimiento y la autoeficacia culinaria con la participación de los propios estudiantes en su diseño se contempla como una de las estrategias más eficaces y como un elemento diferencial para mejorar esta parcela de la salud en los estudiantes universitarios.

"Además, hay que aprovechar la influencia del entorno social en esta etapa de la vida como un factor clave para la adopción de hábitos alimentarios saludables. Y para ello, capitalizar el rol de las nuevas tecnologías y los role models en este ámbito", incide Jurado González. Unas tácticas que deben motivar a participar voluntariamente en programas educativos culinarios con el objetivo de propiciar "un cambio consciente en sus prácticas dietéticas", concluyen los expertos.
Esta investigación de la UOC favorece los objetivos de desarrollo sostenible (ODS) 3, salud y bienestar, y 4, educación de calidad.

# data[].attributes.attachment_link.title
Snacks, comida rápida y bebidas azucaradas: así es la mala alimentación de

# data[].attributes.attachment_link.description
Según los datos de la última Encuesta Nacional de Salud, entorno al 17 % de los jóvenes de entre 18 y 24 años padecen sobrepeso y el 8 %, obesidad

# data[].attributes.body
La comida sana y "light" llega a triplicar el precio de la comida procesada, sin contar que todo ha subido de precio los ultimos 3-4 años. Todo esta mucho mas caro, y la alimentacion se prioriza menos a la hora de invertir mas el dinero en ello. según el INE, 11 millones de personas en España no practican ejercicio físico, una tendencia más pronunciada entre aquellos con menos recursos. La obesidad infantil en España es una de las más altas en la Unión Europea, con graves implicaciones para la salud, como fracturas, hipertensión y problemas cardiovasculares y psicológicos. Además, la creciente presencia de comida rápida en España, percibida como una opción más económica, ha aumentado. La OMS señala que, además de la mala alimentación, la obesidad se ve impulsada por la reducción de la actividad física debido a trabajos sedentarios, nuevos medios de transporte y urbanización creciente. "Muchas veces culpabilizamos a los pacientes cuando hay evidencias de que son varios mecanismos los que promueven este aumento del tejido adiposo"

# data[].attributes.attachment_link.title
Obesidad y rentas bajas en España: “Hoy en día comer sano se ha vuelto un lujo”

# data[].attributes.attachment_link.description
Obesidad y rentas bajas en España: “Hoy en día comer sano se ha vuelto un lujo”

# data[].attributes.headline
La influencia de la renta sobre el consumo y el desarrollo de obesidad

# data[].attributes.subject
La influencia de la renta sobre el consumo y el desarrollo de obesidad

# data[].attributes.body
En la actualidad, se ha incrementado la posibilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares como la obesidad, a causa de la malnutrición llevada por la crisis iniciada en el Covid y su posterior recesión económica, en la cual nos encontramos. Esto nos ha supuesto una preocupación económica adicional, ya que las familias priorizan el pago de las hipotecas, facturas, estudios, etc., dejando de un lado el consumo de productos interesantes y más nutritivos. Enfocándose en los productos más económicos y de rápido consumo como los procesados y la comida basura, en lugar de productos frescos y de calidad.

Llevar a diario una dieta variada y equilibrada se ha vuelto un lujo, ya que el coste de la cesta de la compra ha subido de forma exponencial.

# data[].attributes.attachment_link.title
Obesidad y rentas bajas en España: “Hoy en día comer sano se ha vuelto un lujo”

# data[].attributes.attachment_link.description
La tasa de pobreza alimentaria aumenta a un 20% en las familias de menor renta, siendo especialmente grave en aquellos hogares donde viven menores

# data[].attributes.headline
La malnutrición afecta al 50% de los pacientes hospitalarios 

# data[].attributes.subject
La malnutrición afecta al 50% de los pacientes hospitalarios 

# data[].attributes.body
La OMS ha abordado el riesgo que representa la malnutrición en pacientes vulnerables, asimismo, destaca la relación coste-eficacia de la atención nutricional entendiendo que la mejora de los resultados para los pacientes conlleva a la reducción de costes sanitarios a largo plazo. Para concluir, añadir que, el 40% de los pacientes pierden peso de forma no intencionada, por lo tanto, este hecho aumenta el riesgo de nuevas enfermedades y complicaciones agudas, ademas de una recuperación lenta.

# data[].attributes.attachment_link.title
La malnutrición afecta a cerca de un 50 de los pacientes hospitalizados

# data[].attributes.attachment_link.description
OMS/Europa ha abordado recientemente el riesgo que representa la malnutrición en pacientes hospitalizados especialmente con los grupos vulnerables incluidos los

# data[].attributes.headline
Hambruna y desnutrición debido al bloqueo 

# data[].attributes.subject
Hambruna y desnutrición debido al bloqueo 

# data[].attributes.body
Desde 2007, la Franja de Gaza sufre un bloqueo por tierra, mar y aire que impide la libre circulación de bienes, materiales y personas , debido a esta circunstancia en 2024 a aumentado la desnutrición aguda en los menores de edad (del 15% al 31%), el bloqueo de la llegada de recursos a afectado gravemente . 1 de cada 3 niños sufre desnutrición . Sus consecuencias son mortales , al menos 23 niños del Norte de Gaza han muerto debido a la deshidratación y desnutrición.

# data[].attributes.headline
¿SERÁ EL AYUNO INTERMITENTE TAN BUENO COMO DICEN ?

# data[].attributes.subject
¿SERÁ EL AYUNO INTERMITENTE TAN BUENO COMO DICEN ?

# data[].attributes.body
Esta noticia analiza un estudio publicado en JAMA sobre el ayuno intermitente y su eficacia como método para perder peso. Explica los resultados de un ensayo que hicieron comparando durante 12 semanas la evolución de 116 participantes con sobrepeso u obesidad , divididos en dos grupos. Un grupo hizo 3 comidas al día de forma estructurada, mientras que el segundo grupo tenia un ayuno de 16 horas. De 12 del mediodía a 8 de la tarde se les permitía comer sin restricciones, mientras que, en el tiempo restante quedaba prohibida la ingesta calórica. Las cifras que obtuvieron fueron similares en ambos grupos en cuanto a pérdida de peso. Por tanto, un ayuno intermitente, no resulta más eficaz a la hora de perder peso que una dieta sin restricciones.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Llega el otoño y con él, el deseo de perder esos kilos de más acumulados durante las vacaciones. Sin embargo, no todo vale cuando se trata de bajar peso y obtener hábitos saludables. A pesar de su reciente popularidad, el ayuno intermitente, puede entrañar ciertos riesgos para la salud a largo plazo e incluso aumentar el riesgo de padecer diabetes. No solo eso. Un reciente ensayo realizado entre personas con exceso de peso señala falta de eficacia en este tipo de dietas.

El estudio 'Efectos de la alimentación con restricciones en el tiempo sobre la pérdida de peso', publicado en JAMA Networks, comparó los resultados de una dieta sin ingesta calórica desde las 8 de la tarde hasta las 12 del mediodía del día siguiente con los de una dieta sin restricciones. Los datos finales no mostraron, cambios significativos ni en el peso corporal ni en los marcadores metabólicos de los pacientes analizados.

En concreto, aquellos participantes que realizaron ayuno reflejaron una pérdida de peso "moderada" del 1,17 por ciento y bastante similar a la registrada en el grupo de control del ensayo - 0,75 por ciento-.

Tres comidas al día VS. 16 horas de ayuno

El ensayo analizó durante 12 semanas la evolución de 116 participantes con sobrepeso u obesidad, divididos aleatoriamente en dos grupos. El primero de ellos, realizó tres comidas al día, de forma estructurada, mientras que al segundo se le impuso un ayuno de 16 horas. Durante 8 horas, de 12 del mediodía a 8 de la tarde se les permitía comer sin restricciones, mientras que, en el tiempo restante quedaba prohibida la ingesta calórica.

Las cifras obtenidas fueron similares en ambos grupos en cuanto a pérdida de peso. Tampoco se detectaron cambios en la ingesta energética estimada ni en el resto de variables metabólicas. Por tanto, un ayuno intermitente, "en ausencia de otras intervenciones", no resulta más eficaz a la hora de perder peso que una dieta sin restricciones.

Pese a todo, los investigadores señalan la falta de ensayos clínicos aleatorios que demuestren la eficacia y seguridad de las restricciones periódicas en la alimentación.

El dietista y nutriocionista Julio Basulto, señalaba, hace unos meses, la falta de pruebas "fiables en muestras representativas de humanos, sobre la supuesta eficacia del ayuno para ninguna condición médica". En su opinión, esta propuesta supone un "coste de oportunidad", ya que " el tiempo y el esfuerzo dedicados a implementarla se restan al que se podría haber invertido en subir el volumen de un buen estilo de vida".

# data[].attributes.attachment_link.title
JAMA: el ayuno intermitente no es más eficaz que la dieta para perder peso

# data[].attributes.attachment_link.description
Un ayuno intermitente no resulta más eficaz a la hora de perder peso que una dieta sin restricciones, según demuestra un estudio

# data[].attributes.body
Consecuencias de la desnutrición en el mundo, en el desarrollo deficiente en niños, y enfermedades en jóvenes y adultos.

# data[].attributes.attachment_link.description
Si usted no obtiene suficientes nutrientes puede sufrir desnutrición. Infórmese sobre las causas y consecuencias de una nutrición inadecuada.

# data[].attributes.headline
La prevalencia de la obesidad en España...

# data[].attributes.subject
La prevalencia de la obesidad en España...

# data[].attributes.body
El estudio sobre obesidad en personas adultas señala que un 55,8% de la población mayor de 18 años residente en España en 2020 presenta exceso de peso, un porcentaje que se sitúa en un 18,7% referido a la obesidad, y en un 37,1% al sobrepeso. La prevalencia de obesidad severa casi alcanza al 5% de las personas adultas (4,9 %).

La prevalencia de exceso de peso y de obesidad es mayor en hombres que en mujeres, con unas diferencias de prevalencias de +15,3% y +1,3 %, respectivamente. En obesidad severa la prevalencia es algo superior entre las mujeres (+0,8 % en comparación con los hombres), algo que también se observa en los datos de bajo peso (+2,3 %). Además, tanto el exceso de peso, como la obesidad y la obesidad severa crecen a medida que aumenta la edad, salvo en el grupo de 70-80 años, en el que disminuye levemente.

Las prevalencias provinciales de obesidad oscilan entre el 13,3% en Girona y el 27,4% en Badajoz en hombres; en mujeres, entre el 11,4% en Burgos y el 28,1% en Lugo. Las provincias con mayor porcentaje de población con obesidad, tanto en hombres como en mujeres, se encuentran situadas mayoritariamente en la mitad sur del país, aunque algunas provincias del noroeste también presentan prevalencias altas. Además, los resultados muestran que sólo el 25% de las diferencias en la prevalencia de obesidad entre provincias puede explicarse por características estructurales básicas difíciles de modificar a corto plazo, como la estructura de la población por edad y sexo, o las características socioeconómicas. Esta variabilidad geográfica observada confirma la relevancia de implantar intervenciones regionales y locales para seguir mejorando el abordaje de este problema de salud pública

# data[].attributes.attachment_link.title
Aesan - Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición

# data[].attributes.body
Casi siempre pensamos en el concepto de malnutrición relacionado con sectores de la poblacion con pocos o ningún recurso económico. En este artículo científico podemos comprobar cómo el deporte en casos extremos puede llevar a generar situaciones de malnutrición derivadas de trastornos alimentarios como la anorexia y la bulimia.

Estos trastornos alimentarios generan malnutrición en el deportista, y otras carencias ligadas con la salud mental (problemas de autoestima, disformismo...), a nivel físico (lesiones), etc...

El artículo se centra en deportes como la gimnasia rítmica, el patinaje artístico o deportes de resistencia donde el control del peso es importante a la hora de competir

# data[].attributes.headline
Distantes crónicos: la trampa de la búsqueda incesante de la delgadez 

# data[].attributes.subject
Distantes crónicos: la trampa de la búsqueda incesante de la delgadez 

# data[].attributes.body
Durante toda mi vida he estado rodeada de familiares y conocidos envueltos en una dieta crónica, o más bien decidían día a día dependiendo de sus emociones si en ese momento hacían dieta o les tocaba su “día libre”.

Por tanto en mi opinión, el llevar una dieta restringida desde una temprana edad y tener una visión negativa sobre la alimentación puede generar una gran influencia sobre nosotros, creando una relación tóxica.

Por tanto deberíamos crear una nueva generación con nuevos conceptos sanos sobre alimentación, así todos tengamos una buena relación con la comida , elemento

tan esencial para nuestro organismo.

# data[].attributes.attachment_link.title
Dietantes crónicos: la trampa de la búsqueda incesante de la delgadez

# data[].attributes.attachment_link.description
Las redes sociales amplifican el fenómeno de la obsesión por el “cuerpo perfecto”, lo que puede llevar a hábitos que afecten la salud física y mental

# data[].attributes.headline
A CAUSA DE LA MALNUTRICIÓN, EN MUCHOS LUGARES LOS NIÑOS NO CUMPLEN AÑOS, CUMPLEN DÍAS

# data[].attributes.subject
A CAUSA DE LA MALNUTRICIÓN, EN MUCHOS LUGARES LOS NIÑOS NO CUMPLEN AÑOS, CUMPLEN DÍAS

# data[].attributes.body
En gaza hay unas tasas de malnutrición tienen un pronunciado aumento entre niños y embarazadas tienen un escaso suministro de agua y alimentos por lo cual están proliferando las enfermedades sobretodo es más preocupante en el norte de la franja de Gaza donde el acceso humanitario lleva semanas bloqueadado. Los exámenes que se realizaron en refugios y centros de salud de la zona norte revelaron que un 15,6% en menores de edad revela un declive grave y rápido y solo el 0,8%  menores de 5 años padece nutrición aguda , esta situación ha ocurrido en tan solo 3 meses. Un 90%ze niños y embarazadas padecen enfermedades a causa de no tener agua potable.

# data[].attributes.attachment_link.title
El aumento de las tasas de malnutrición pone en peligro a los niños y niñas de la Franja de Gaza

# data[].attributes.attachment_link.description
Según un nuevo análisis exhaustivo publicado por el Grupo Temático Mundial sobre Nutrición, el pronunciado aumento de las tasas de malnutrición entre los niños y niñas y las mujeres embarazadas y lactantes en la Franja de Gaza supone un grave peligro para su salud.

# data[].attributes.body
Resumen:

La Fundación MAPFRE y la Fundación Grupo Siro distribuirán dos millones de galletas nutricionales en España para asistir a 20.000 familias con deficiencias dietéticas. La distribución se realizará a través del proyecto 'Sé Solidario', en colaboración con la Federación Española de Bancos de Alimentos . Estas galletas, desarrolladas con tecnología española, proporcionan el 50% de las vitaminas y minerales necesarios diariamente por solo 30 céntimos por 100 gramos. Están enriquecidas con varios nutrientes y elaboradas con ingredientes saludables.

La iniciativa me parece un esfuerzo solidario en la lucha contra la malnutrición porque además de ser accesible, contiene el 50 por ciento de las vitaminas y minerales que necesita una persona al día.

# data[].attributes.attachment_link.title
Dos millones de galletas para luchar contra la malnutrición

# data[].attributes.attachment_link.description
Dos millones de galletas para luchar contra la malnutrición

# data[].attributes.headline
LA POBREZA ALIMENTARIA AFECTA A 181 MILLONES DE NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS 

# data[].attributes.subject
LA POBREZA ALIMENTARIA AFECTA A 181 MILLONES DE NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS 

# data[].attributes.body
La pobreza alimentaria en los niños en el mundo aumenta un 50% de probabilidades de sufrir un síndrome de adelgazamiento patológico, esto obstaculiza el desarrollo físico y mental del menor. Este problema se analizo en 100 países con un consumo insuficiente de al menos 5 de 8 grupos de alimentos, como indicador de la pobreza alimentaria se resalta 2/3 del total de niños afectados. En países como China, Indonesia y Filipinas en estas regiones se aproximan 1 de 7 niños menores de 5 años (14%) tienen retraso en el crecimiento y desarrollo.

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Mayo fue el duodécimo mes consecutivo con récord de calor en el mundo

# data[].attributes.attachment_link.title
La pobreza alimentaria afecta a 181 millones de niños menores de cinco años

# data[].attributes.attachment_link.description
Un informe de Unicef resalta que la carencia de una alimentación nutritiva y variada está afectando el desarrollo físico y mental adecuado de los niños.

# data[].attributes.body
La mayoría de los niños, sobre todo del sur de Asia y África subsahariana, tienen un 50% más posibilidades de sufrir desnutrición según un informe de UNICEF. Sufren pobreza alimentaria ya que no consumen los nutrientes necesarios.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Estos niños, concentrados sobre todo en el sur de Asia y el África subsahariana, tienen un 50% más de posibilidades de sufrir una forma letal de desnutrición, según un informe de Unicef publicado este jueves

Medición del brazo de un niño en una campaña contra la malnutrición en Mogadiscio (Somalia), en junio de 2022. Jonathan Torgovnik (Getty Images)

Unos 181 millones de niños menores de cinco años -es decir, uno de cada cuatro en el mundo- sufren pobreza alimentaria severa, según el último informe de Unicef hecho público este jueves, que atribuye esta cifra a las desigualdades, los conflictos y las crisis climáticas. Estos números significan que estos pequeños tan solo tienen acceso diario, como mucho, a dos de los ocho grupos de alimentos necesarios para tener una alimentación sana y variada y que tienen un 50% más de posibilidades de padecer una forma letal de desnutrición.

"Es un porcentaje muy alto", asegura Víctor Aguayo, director global de nutrición de Unicef, en una entrevista por videoconferencia con este diario. "Los expertos recomiendan que los menores de cinco años coman al menos cinco de los ocho grupos de alimentación para tener una alimentación equilibrada y aquí hablamos de 181 millones de niños y niñas que un día sí y otro también solo pueden comer uno o dos, casi siempre leche y algún tipo de cereal ", agrega. El informe, que se elaboró gracias a los datos de un centenar de países del mundo, revela que menos del 10% de estos niños toma frutas y verduras y menos del 5% consume alimentos ricos en nutrientes como huevos, pescado y carne.

La existencia de numerosos conflictos en el mundo contribuye a empeorar las cosas. En la franja de Gaza, por ejemplo, las hostilidades y bombardeos han provocado el colapso de los sistemas alimentarios y de salud y, según este informe, nueve de cada 10 niños que viven en esta zona sufren pobreza alimentaria severa y se enfrentan a un riesgo de desnutrición potencialmente mortal. Pero hay muchas más guerras en el mundo. En Somalia, la padecen dos de cada tres menores de cinco años. "Vivimos tiempos oscuros y difíciles y los niños y niñas, sobre todo en sus primeros años de vida, son los más vulnerables a ello", opina Aguayo.

El concepto de pobreza alimentaria es un nuevo termómetro creado por Unicef para medir los niveles de nutrición en el mundo. "Es importante hablar de la desnutrición infantil con términos que la gente entienda, menos técnicos. Llevamos un año y medio trabajando en ello y hemos incluido a aquellos países que podían facilitarnos los indicadores necesarios. Es cierto que muchos son de renta media o baja, pero es que el 90% de los países del mundo lo son, así que es bastante completo", revela Aguayo.

Las bebidas azucaradas y los alimentos ultraprocesados, que son más baratos, bajos en nutrientes y no saludables, se comercializan con estrategias agresivas y son la nueva normalidad en la alimentación infantil

Dos de cada tres niños que sufren pobreza alimentaria severa viven en el sur de Asia o en el África subsahariana. Estas regiones "son los epicentros del problema, pero es cierto que el sur de Asia presenta los peores registros. Tiene que ver con la demografía de países como India, Bangladés o Pakistán, pero también con las prácticas de alimentación", explica este experto, en una entrevista por videollamada. "Los factores son diversos: puede ocurrir que en su entorno no existan alimentos suficientes, en calidad o cantidad, que las familias sean pobres y no puedan acceder a ellos o que haya prácticas subóptimas. Por ejemplo, en algunos lugares y según ciertas tradiciones se reserva la mejor comida para los hombres en detrimento de mujeres y niños", agrega.

Todo más caro

El periodo de vida hasta los cinco años es fundamental para el crecimiento de todo ser humano y la alimentación variada es crucial. "Hasta los 11 meses, los bebés triplican su peso, es algo que solo ocurre en este momento de la vida. Y con unos estómagos tan pequeños el desafío es concentrar todos los nutrientes que necesitan en aquello que comen", comenta Aguayo. En medio de una guerra no solo se ven afectados los sistemas de producción y distribución de alimentos, sino también el de salud. Cuando un niño está enfermo y no logra la atención médica que necesita para curarse, también va a comer peor. Paralelamente, el conflicto también va a privar a sus progenitores de consejos y apoyo para cuestiones nutricionales.

"En América Latina, la desnutrición severa a gran escala prácticamente ha desaparecido y la crónica empieza a estar bajo control

Víctor Aguayo, director global de nutrición de Unicef

Por otra parte, el efecto económico de la pandemia de covid-19, combinado con un conflicto con un impacto global en la distribución de cereales y fertilizantes, como es la guerra de Ucrania, provocó una fuerte subida de precios de carburantes y productos básicos que ha empobrecido aún más a las familias. "Ocurrió en todo el mundo, incluso en España hemos visto cómo se disparaba el coste de la vida, pero en los países más vulnerables el impacto es mayor. Incluso el precio de los alimentos terapéuticos que damos a los niños desnutridos subió hasta un 16% en solo seis meses y nunca bajó a los niveles anteriores. Eso significa que, con los mismos recursos, llegamos a menos menores", añade el director global de nutrición de Unicef.

Los conflictos son una fuente de enorme preocupación para Unicef y representan pasos atrás en la lucha contra la desnutrición infantil, pero aun así hay razones para la esperanza. Nepal, Ruanda o Perú son ejemplos de países que han reducido su tasa de pobreza alimentaria entre los niños en los últimos años. "En América Latina, la desnutrición severa a gran escala prácticamente ha desaparecido y la crónica empieza a estar bajo control. A veces los retrocesos que vivimos en lugares como Sudán, la franja de Gaza o el Sahel, nos impiden ver los avances. En realidad, el vaso está medio lleno, no medio vacío", recalca Aguayo.

La pandemia de la obesidad

Además de las guerras, el cambio climático es el otro gran factor que incide sobre una alimentación desequilibrada en los niños. "Sequías, inundaciones, pérdida de biodiversidad, y degradación del agua y el suelo se traducen en un aumento la pobreza alimentaria en la infancia como resultado de la disminución de la cantidad, calidad y diversidad de los alimentos disponibles. Un número desproporcionado de la infancia que sufre de pobreza alimentaria severa vive en países y regiones fuertemente afectadas por la crisis climática", explica Aguayo.

Otro de los aspectos llamativos de este informe es que el 54% de los niños que sufren pobreza alimentaria severa se encuentra en hogares relativamente ricos, pero donde las malas prácticas alimentarias juegan un papel decisivo. "Las bebidas azucaradas y los alimentos ultraprocesados, que son más baratos, bajos en nutrientes y no saludables, se comercializan con estrategias agresivas y son la nueva normalidad en la alimentación infantil. Una alarmante proporción de niños y niñas que viven en condiciones de pobreza alimentaria consumen estos alimentos y bebidas no saludables que desplazan de sus regímenes alimentarios a otros productos que son más nutritivos y saludables", asegura el estudio, denominado La pobreza alimentaria infantil: privación nutricional en la primera infancia.

Por ello, Unicef recomienda a los gobiernos, organismos internacionales y a la industria de alimentos y bebida avanzar hacia una transformación de los sistemas alimentarios de manera que la comida más sana sea la opción más accesible, asequible y deseable para los cuidadores a la hora de alimentar a los pequeños. "La comida ultraprocesaday las bebidas azucaradas contribuyen a la otra cara de este problema, que es la pandemia de obesidad que sufren muchas comunidades y regiones del mundo ", comenta Aguayo.

Sobre la firma

Ver biografía

Más información

# data[].attributes.attachment_link.title
Uno de cada cuatro menores de cinco años en el mundo sufre pobreza alimentaria severa

# data[].attributes.attachment_link.description
Estos niños, concentrados sobre todo en el sur de Asia y el África subsahariana, tienen un 50% más de posibilidades de sufrir una forma letal de desnutrición, según un informe de Unicef publicado este jueves

# data[].attributes.headline
1 DE CADA 5 NIÑOS MUERTOS KHANDAR, AFGANISTÁN 

# data[].attributes.subject
1 DE CADA 5 NIÑOS MUERTOS KHANDAR, AFGANISTÁN 

# data[].attributes.body
1 de cada 5 niños menores de cinco años no tienen ni acceso ni recursos a alimentos, por lo tanto no pueden nutrirse.

Hay soluciones como la detección temprana de la desnutrición aguda grave, ya hay servicios de tratamiento y aumento del acceso a alimentos terapéuticos que salvan vidas.

Los niños pierden el peso corporal muy rápido y muchos no tienen ni energía para seguir respirando, eso lleva  a la muerte.

Las comunidades locales hacen un papel esencial en la identificación y prevención de la desnutrición ya que ofrecen a los padres la ayuda que necesitan.

Tanto las medicinas como la gente que va voluntaria a donar su ayuda son muy importantes para poder sobrellevar la situación.

# data[].attributes.attachment_link.title
La desnutrición amenaza la supervivencia infantil | UNICEF

# data[].attributes.attachment_link.description
13 de Julio de 2022 La desnutrición amenaza la supervivencia infantil Cómo trabajamos en UNICEF para poner fin a la desnutrición aguda grave.

# data[].attributes.attachment_link.title
ROOTS | Medicina Integrativa on Instagram: "✋🏻 5 SEÑALES que tu cuerpo te está mandando para avisarte de que el ayuno que comenzaste, no está yendo como debería.

ℹ️ Si te sientes identificado/a con alguna de ellas, no estas solo/a, a nosotras también nos pasó en su momento. 

👌🏻 El ayuno intermitente tiene múltiples beneficios cuando está bien hecho, de lo contrario empezarás a sentir que “esto no esta hecho para ti”.

😍 Si necesitas ayuda comenta la palabra AYUNO, o accede a nuestros servicios a través del link en la biografría.

#ayuno #ayunointermitente #saludmental #digestiones #nutricion #sibo #limpieza #microbiota #roots #pni"

# data[].attributes.attachment_link.description
49 likes, 2 comments - roots.mi on April 9, 2024: "✋🏻 5 SEÑALES que tu cuerpo te está mandando para avisarte de que el ayuno que comenzaste, no está yendo como debería.

ℹ️ Si te sientes identificado/a con alguna de ellas, no estas solo/a, a nosotras también nos pasó en su momento. 

👌🏻 El ayuno intermitente tiene múltiples beneficios cuando está bien hecho, de lo contrario empezarás a sentir que “esto no esta hecho para ti”.

😍 Si necesitas ayuda comenta la palabra AYUNO, o accede a nuestros servicios a través del link en la biografría.

#ayuno #ayunointermitente #saludmental #digestiones #nutricion #sibo #limpieza #microbiota #roots #pni". 

# data[].attributes.attachment_link.embed_code
View this post on Instagram

A post shared by ROOTS | Medicina Integrativa (@roots.mi)

# data[].attributes.headline
La inflación y malnutrición van de la mano.

# data[].attributes.subject
La inflación y malnutrición van de la mano.

# data[].attributes.body
El aumento de precios provoca malnutrición.

La inflación empeora la alimentación sobre todo entre personas de pocos recursos ya que optan por comprar productos menos saludables pero más baratos.

Cada vez hay más niños y adolescentes con malnutrición porque las familias se adaptan a sus posibilidades económicas y a causa de eso rebajan la cantidad y calidad de los alimentos.

Proponen ampliar las becas del comedor para que todas las familias tengan una alimentación saludable.

También habla de la falta de nutricionistas en la sanidad pública, lo que pone en riesgo la salud de los pacientes y haya más riesgo de malnutrición.

Save The Children exige un precio adecuado para los productos de primera necesidad.

# data[].attributes.attachment_link.title
El aumento de precios empeora la alimentación de las familias vulnerables y provoca malnutrición en niños y adolescentes

# data[].attributes.attachment_link.description
Save The Children y el Colegio de Nutricionistas de la Comunitat Valenciana denuncian que muchas familias optan por comprar productos menos saludables, pero más baratos | Cadena SER

# data[].attributes.attachment_link.title
Nutre•T | Espacio de salud🥑 on Instagram: "Bienvenido Lunes 🥴
Los lunes son de empezar, empezar con la "dieta", empezar a hacer ejercicio, empezar a...
¿Te suena? 😂

Y esto suele durar hasta el siguiente finde, que tenemos una cena o comida, y ya rompemos con toda "la perfección" de la semana 😅
Y entonces... ya que "me lo salto" el viernes, me tiro todo el fin de semana comiendo de todo, pero el Lunes, ya me pongo 😩

¿Y si en vez de empezar una dieta cada Lunes, que tenga fecha de caducidad, comienzas un cambio en tu estilo de vida que dure para siempre? 🥰

➡️ Tener Flexibilidad en tu Alimentación te va a permitir conseguir tus objetivos de forma cómoda 

➡️Es mucho más sencillo, fácil de llevar a cabo, cómodo y reconfortante 😊 Aunque los cambios puedan ser más lentos, se van a quedar para siempre 😊 
Lo prometo 🙏

Si necesitas ayuda para empezar con estos cambios, puedes contactarnos a través de:
🖥️ www.nutretalbir.com
📩 Info@nutretalbir.com
📲 611 33 88 65

#lunesdedieta #dieta #hacerdieta #dejardecomer #flexibilidad #flexibilidadalimentaria #habitossaludables #vidasaludable #healthylifestyle #loslunesson"

# data[].attributes.attachment_link.description
33 likes, 0 comments - nutret_espaciodesalud on January 30, 2023: "Bienvenido Lunes 🥴
Los lunes son de empezar, empezar con la "dieta", empezar a hacer ejercicio, empezar a...
¿Te suena? 😂

Y esto suele durar hasta el siguiente finde, que tenemos una cena o comida, y ya rompemos con toda "la perfección" de la semana 😅
Y entonces... ya que "me lo salto" el viernes, me tiro todo el fin de semana comiendo de todo, pero el Lunes, ya me pongo 😩

¿Y si en vez de empezar una dieta cada Lunes, que tenga fecha de caducidad, comienzas un cambio en tu estilo de vida que dure para siempre? 🥰

➡️ Tener Flexibilidad en tu Alimentación te va a permitir conseguir tus objetivos de forma cómoda 

➡️Es mucho más sencillo, fácil de llevar a cabo, cómodo y reconfortante 😊 Aunque los cambios puedan ser más lentos, se van a quedar para siempre 😊 
Lo prometo 🙏

Si necesitas ayuda para empezar con estos cambios, puedes contactarnos a través de:
🖥️ www.nutretalbir.com
📩 Info@nutretalbir.com
📲 611 33 88 65

#lunesdedieta #dieta #hacerdieta #dejardecomer #flexibilidad #flexibilidadalimentaria #habitossaludables #vidasaludable #healthylifestyle #loslunesson". 

# data[].attributes.attachment_link.embed_code
View this post on Instagram

A post shared by Nutre•T | Espacio de salud🥑 (@nutret_espaciodesalud)

# data[].attributes.body
Teniendo en cuenta lo dicho en el resumen mi opinión sería que en algunos casos la mayoría de los adolescentes o adultos jóvenes podrían ser ciertamente complicados de solucionar como por ejemplo el dinero , en cambio en el caso la mala gestión del tiempo eso si se podría solucionar organizándonos mejor o el día anterior cocinando los platos que quisiéramos.

En general es alarmante los porcentajes indicados y eso que estamos hablando de únicamente españa , sin contar con países como Estados Unidos que está en una peor situación

# data[].attributes.headline
Desnutrición y cáncer: la dieta como tratamiento 

# data[].attributes.subject
Desnutrición y cáncer: la dieta como tratamiento 

# data[].attributes.body
https://www.diariodesevilla.es/sociedad/Cancer-desnutricion-cuestion-supervivencia-pacientes_0_1872113515.html

Esta noticia trata la relación entre una nutrición deficitaria y la vida media del enfermo de cáncer.

También de destaca la relación entre desnutrición y los factores asociados a menor supervivencia.

Además, se recalca una mayor prevalencia en pacientes con tumores en el tracto digestivo, los sometidos a cirugía mayor y los que perciben quimio y radioterapia.

Por si lo anterior fuera poco, se hace énfasis en datos estadísticos que demuestran que más de laa mitad de los pacientes pierden un 10% del peso corporal.

Por otra parte, se hace referencia a las estimaciones al alza de los casos de cáncer con respecto al año anterior y la necesidad de adaptar la dieta como un tratamiento médico.

Para terminar, se habla del uso de suplementación en pacientes con cáncer, siendo algo desaconsejable si el paciente puede nutrirse sin éstos.

Por ello, es importante dedicar más investigación y recursos la nutrición de pacientes con cáncer para mejorar la respuesta al tratamiento y alargar la vida con salud.

# data[].attributes.attachment_link.title
Cáncer y desnutrición: una cuestión de supervivencia que puede afectar al 40% de los pacientes

# data[].attributes.attachment_link.description
Los expertos aseguran que existe una relación directa entre una mala nutrición y la vida media del enfermo Las personas con cáncer tienen un 34% más de probabilidades de perder un trabajo ¿Cuáles son los tipos de cáncer más frecuentes en cada etapa de la vida?

# data[].attributes.headline
La inflación y la malnutrición de la mano

# data[].attributes.subject
La inflación y la malnutrición de la mano

# data[].attributes.body
El aumento de precios provoca malnutrición.

La inflación empeora la alimentación sobre todo en personas de pocos recursos ya que optan por comprar productos menos saludables pero más baratos.

Cada vez hay más niños y adolescentes con malnutrición porque las familias se adaptan a sus posibilidades económicas y a causa de eso rebajan la cantidad y calidad de los alimentos.

Proponen ampliar las becas del comedor para que todas las familias tengan una alimentación saludable.

También habla de la falta de nutricionistas en la sanidad pública lo que pone en riesgo a los pacientes.

# data[].attributes.attachment_link.title
El aumento de precios empeora la alimentación de las familias vulnerables y provoca malnutrición en niños y adolescentes

# data[].attributes.attachment_link.description
Save The Children y el Colegio de Nutricionistas de la Comunitat Valenciana denuncian que muchas familias optan por comprar productos menos saludables, pero más baratos | Cadena SER

# data[].attributes.body
https://www.instagram.com/p/Cy6GbUCNarb/?utm_source=ig_web_copy_link

# data[].attributes.body
RESUMEN

La organización Mundial de la Salud (OMS) advierte sobre un problema grave para la actualidad que es el de la obesidad infantil y el sobrepeso. Con el transcurso del tiempo, podrían haber consecuencias graves para la salud a corto y a largo plazo. Según los investigadores, la merienda es una de las ingestas diarias en donde consumimos más alimentos procesados por lo tanto, se debe hacer hincapié en poner medidas preventivas desde temprana edad, sobretodo en centros escolares, de manera que promovemos una alimentación adecuada y una mayor actividad física para evitar complicaciones en un futuro.

REFLEXIÓN

En mi opinión yo creo que desde pequeños se les debería de incrementar ciertos hábitos saludables para aplicarlos en un futuro y que no haya riesgo de obesidad u otros problemas de salud.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Las consecuencias de una alimentación poco saludable

Tras analizar 2.163 meriendas de 734 familias catalanas con niños y niñas de 3 a 12 años, el estudio concluyó que el 42 % consistía en bocadillos, seguidos de bollería (24 %), fruta (14 %) y una combinación de fruta y bollería (6 %). De las meriendas registradas, solo el 22 % podía considerarse saludable y cumplía las recomendaciones de las autoridades sanitarias y los expertos en nutrición infantil. Además, a medida que aumenta la edad de los escolares, la calidad nutricional de las meriendas baja.

"Aunque en esta investigación no hemos estudiado los efectos de estas dietas, la evidencia científica nos informa que un desequilibrio nutricional recurrente en el tiempo puede tener consecuencias para la salud a corto y largo plazo, así como afectar el crecimiento y el desarrollo", explica Nadia San Onofre, investigadora de FoodLab y profesora de los Estudios de Ciencias de la Salud de la UOC. "Es esencial desarrollar programas de educación alimentaria para mejorar la calidad de la merienda desde la primera infancia y considerarla una oportunidad para ajustar las necesidades dietéticas diarias de los niños y niñas de España".

La merienda es, en general, una comida poco estudiada, pero las investigaciones hechas hasta el momento han detectado que es una de las ingestas diarias que suele incluir más proporción de alimentos ultraprocesados insanos. Por otro lado, las investigaciones sobre alimentación de niños, niñas y adolescentes europeos en edad escolar señalan el deterioro de la calidad de su dieta debido al aumento del consumo de cereales refinados, bollería, comida rápida y bebidas azucaradas, entre otros alimentos.

En el ámbito internacional, estudios similares señalan las mismas tendencias. Por ejemplo, una investigación publicada en 2018 sobre las meriendas de estudiantes de entre 4 y 13 años en Australia, China, México y Estados Unidos encontró diferencias en la frecuencia de consumo, así como en el aporte energético y nutricional de las ingestas, aunque en general detectó una presencia elevada de azúcares añadidos y grasas saturadas en las meriendas de los menores.

Claves para mejorar las dietas infantiles

El estudio liderado desde el grupo FoodLab, resultado de tres trabajos de final de máster elaborados por alumnas del máster universitario de Nutrición y Salud de la UOC, profundiza también en las herramientas y los desafíos para mejorar la calidad nutricional de la merienda (y las dietas infantiles en general), así como la sostenibilidad alimentaria. Entre las recomendaciones, cabe destacar las siguientes:

Asegurar que la dieta incluya una amplia variedad de alimentos vegetales frescos o poco procesados, como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos y aceite de oliva, y priorizar aquellos que sean de temporada y de producción local.

Moderar el consumo de alimentos proteicos, como el pescado, los huevos y, sobre todo, las carnes. En el caso de los lácteos, se aconseja consumirlos sin azúcares añadidos.

Tomar menos alimentos ricos en azúcares añadidos, grasas y sal y, en particular, productos ultraprocesados, bollería, galletas, bebidas azucaradas y embutidos.

Consumir agua siempre como bebida principal.

"Una cosa es saber qué comer, pero saber cómo hacerlo es diferente. Y es aquí donde tiene importancia la planificación, tanto de las comidas como de las compras de alimentos", explica Nadia San Onofre. "Promover hábitos saludables y sostenibles durante la infancia requiere un esfuerzo colaborativo en el que deben participar las familias, las escuelas, las agencias de salud pública y otras entidades comunitarias, incluso la industria". Según la investigadora, es importante involucrar a las niñas y niños en la cocina para facilitar la aceptación de los alimentos, incorporar hábitos saludables como adultos y referentes para los menores, y ofrecer variedad de verduras y frutas de temporada como refrigerio.

"Por otro lado, cabe recordar que los hábitos alimentarios también están condicionados por factores externos a los individuales", concluye San Onofre. "Por ejemplo, debemos exigir la regulación de la publicidad de alimentos dirigida a niñas y niños, ya que ha demostrado ser una medida muy efectiva en la mejora de sus hábitos alimentarios, así como que en los entornos alimentarios cercanos a las escuelas haya opciones saludables y accesibles. Además, es necesario que las instituciones educativas promuevan la educación alimentaria desde edades tempranas para que los niños y las niñas adquieran conocimientos y habilidades que les permitan hacer elecciones alimentarias saludables a lo largo de su vida.
Esta investigación de la UOC favorece el objetivo de desarrollo sostenible (ODS) de las Naciones Unidas número 3, Salud y bienestar.

# data[].attributes.attachment_link.title
La mayoría de los niños en edad escolar consume meriendas poco saludables

# data[].attributes.attachment_link.description
Un estudio de la UOC detecta que solo el 22 % de las meriendas de los niños y niñas de Cataluña puede considerarse saludable y cumple las recomendaciones de las autoridades sanitar

# data[].attributes.headline
Hambre oculta : la deficiencia crónica de micronutrientes

# data[].attributes.subject
Hambre oculta : la deficiencia crónica de micronutrientes

# data[].attributes.body
El hambre se relaciona normalmente con una ingesta insuficiente en calorías y nutrientes por desgracia muchas personas mueren por ello. Existe otra problemática que afecta a largo plazo y es la falta de micronutrientes. La OMS define el hambre oculta como la deficiencia crónica de micronutrientes como consecuencia de una ingesta inadecuada de vitaminas y minerales. En los países desarrollados las personas ingieren alimentos con sufientes calorías incluso excesivas pero con pocos nutrientes por razones como los malos hábitos, la crisis después de COVID-19 y el aumento del precio de los alimentos

# data[].attributes.attachment_link.title
Hambre oculta: la desnutrición por comer mal

# data[].attributes.attachment_link.description
La OMS lo consideró un aspecto esencial de salud pública y definió el hambre oculta como la deficiencia crónica de micronutrientes

# data[].attributes.headline
ENCUENTRAN 2 MUJERES DESNUTRIDAS TRAS ESTAR VARIOS DÍAS ENCERRADAS 

# data[].attributes.subject
ENCUENTRAN 2 MUJERES DESNUTRIDAS TRAS ESTAR VARIOS DÍAS ENCERRADAS 

# data[].attributes.body
Dos mujeres una madre de 89años y una hija de 48años fueron encontradas desnutridas después de estar 3 días encerradas en su casa , las personas que dieron la voz de alarma fueron los vecinos ya que llevaban varios días sin verlas , la policía pidió una orden judicial y consiguió entrar a la casa y ver a estas mujeres en ese estado

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Rapados por “invertidos y rojos” tras la victoria golpista en la guerra civil

# data[].attributes.attachment_link.title
Hallan a dos mujeres desnutridas en Lugo tras pasar varios días encerradas en su domicilio

# data[].attributes.attachment_link.description
Los vecinos habrían dado la voz de alarma a la Policía Local tras varios días sin ver a las mujeres por la lucense localidad de Chantada, municipio en el que residen.

# data[].attributes.body
Os invito a leer este articulo realizado por Blanca Carazo Pérez (Responsable de programas internacionales de UNICEF).

En este articulo nos da una visión clara de la diferencia entre malnutrición y desnutrición, que aunque parezca lo mismo, no lo es.

Nos explica también los principales tipos de malnutrición que existen y que afectan a niños y niñas, donde existe mas desnutrición y malnutrición en el mundo y como se debería tratar la desnutrición infantil.

Creo que es algo conocido por todos pero aun así lo vemos de lejos y no reaccionamos; no estaría demás reflexionar un minuto sobre lo leído en el articulo e intentar concienciarnos de que es una realidad mas cercana de lo que realmente creemos.

Ser solidarios esta al alcance de todos.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
A menudo se habla de la situación nutricional en un determinado país o contexto y se usan los términos " malnutrición" y " desnutrición " pudiendo crear confusión en su significado.

La malnutrición engloba toda situación en la que hay un exceso o bien deficiencias o desequilibrios nutricionales en la alimentación, y tiene como consecuencia problemas graves de salud.

Dentro de este concepto se enmarca tanto la cantidad como la calidad de la alimentación. Así que la malnutrición incluye la desnutrición, que se produce cuando existen deficiencias nutricionales, pero también el sobrepeso y la obesidad.

¿Es lo mismo malnutrición que desnutrición?

No es lo mismo malnutrición que desnutrición, aunque los dos términos se parezcan mucho.

Malnutrición es un concepto más amplio, que se refiere al efecto en las personas de una alimentación nutricionalmente inadecuada, en la que faltan o sobran ciertos nutrientes provocando efectos negativos en la salud y el desarrollo.

El término desnutrición describe parte de las formas de malnutrición.

¿Qué es la desnutrición?

La desnutrición se produce por deficiencias de nutrientes y/o micronutrientes, y afecta gravemente a la supervivencia y desarrollo infantil.

La carencia o escasez de alimentos suficientes y adecuados, por supuesto, es una de las causas. De hecho, y como se muestra en este informe sobre nutrición infantil, la mala calidad de la alimentación infantil está frenando actualmente la supervivencia, el crecimiento, el desarrollo y el aprendizaje de niños y niñas en todo el mundo.

Pero la desnutrición infantil está motivada además por otras causas, como la falta de agua y atención sanitaria, el bajo nivel educativo de las madres y padres y, en último término, la pobreza.

La escasez o mala calidad del agua puede hacer que niños y niñas padezcan habitualmente diarreas u otras enfermedades, perdiendo nutrientes y calorías. También una alta incidencia de otras enfermedades, como malaria o neumonía, lleva a los pequeños a no asimilar los nutrientes y caer en desnutrición.

Una nutrición inadecuada de la madre durante el embarazo influye a su vez en bebés que nacen con bajo peso y alta probabilidad de estar desnutridos. Por eso, disponer de agua potable y contar con atención sanitaria de calidad y cerca del hogar, son factores muy determinantes para que un niño esté sano o padezca desnutrición.

A su vez, casi la mitad de las muertes de niños entre 0 y 5 años están relacionadas con la desnutrición, que, entre otros efectos, debilita el sistema inmunitario, haciendo que los niños y niñas tengan menos defensas ante otras infecciones potencialmente mortales como la neumonía, la diarrea o la malaria.

¿Qué tipos de malnutrición existen?

Los principales tipos de malnutrición que afectan a niños y niñas son:

1. 1. Desnutrición crónica o retraso en el crecimiento: Se produce cuando, en especial en los primeros 1000 días de vida (durante el embarazo y hasta los 2 años) hay una ingesta insuficiente de nutrientes, o existen infecciones y enfermedades que impiden asimilar esos nutrientes. En estos casos la estatura del niño es demasiado reducida para su edad, y tanto el desarrollo físico como el cognitivo se ven mermados, con consecuencias para toda la vida. Un niño o niña que padece desnutrición crónica nunca será tan fuerte, sano e inteligente como hubiera podido. Es un tipo de desnutrición para el que no existe tratamiento, por lo que prevenirlo es fundamental.

2. 2. Desnutrición aguda o emaciación: Se identifica por un bajo peso respecto a la altura, y se produce cuando los niños o niñas pierden demasiado peso o no ganan suficiente, por una ingesta insuficiente de alimentos en un periodo de tiempo reciente o como consecuencia de alguna enfermedad.

Se puede diagnosticar con la medida del perímetro del brazo, mediante la llamada cinta MUAC (imagen abajo): la zona amarilla indica desnutrición aguda moderada y la zona roja desnutrición aguda severa, la forma más grave de desnutrición. En ambos casos es importante que los niños y niñas reciban tratamiento y es especialmente urgente si se diagnostica desnutrición aguda severa, que supone un alto riesgo de muerte.

Este tipo de desnutrición se dispara habitualmente en situaciones de emergencia con sequías prolongadas, crisis alimentarias y conflictos, pero se da también de forma muy preocupante en países y situaciones más estables y ha aumentado con la pandemia de COVID-19 y el cambio climático.

1. 3. Carencias de micronutrientes o deficiencia nutricional: Se producen cuando los niños carecen de las cantidades de vitaminas y minerales esenciales - conocidos como micronutrientes- que su cuerpo necesita para crecer y desarrollarse plenamente. Se relaciona con dietas poco variadas, donde se come siempre el mismo tipo de alimentos. Un tipo de deficiencia de micronutrientes muy conocido es la anemia, que indica falta de hierro y que afecta particularmente a mujeres embarazadas.

2. 4. Sobrepeso y obesidad: Los niños con sobrepeso u obesidad pesan demasiado para su estatura. Se produce cuando la ingesta calórica de los niños a través de los alimentos y las bebidas supera sus necesidades energéticas. Es una forma de malnutrición que está aumentando, y que incrementa la probabilidad de sufrir enfermedades como diabetes, o cardiovasculares. Es un motivo de preocupación entre los y las adolescentes, además de para los niños más pequeños.

Para prevenirlo es necesario que las familias puedan tener alimentos sanos a un precio asequible, así como promover hábitos más saludables, tanto en cuanto a la alimentación, como a fomentar más actividad física y mejores hábitos del sueño.

¿Qué es la malnutrición?

Como se ha indicado anteriormente, la malnutrición es el resultado de una alimentación o dieta inadecuada en cuanto a consumo de nutrientes, ya sea por un defecto de nutrientes o de calorías o por un exceso.
La malnutrición afecta a uno de cada tres niños en el mundo en sus formas más visibles: desnutrición crónica, emaciación y obesidad, y a menudo se encuentran estas tres formas co-existiendo en un mismo contexto.

¿Dónde hay más desnutrición o malnutrición en el mundo?

La mayoría de los niños y niñas que padecen malnutrición, en sus diferentes formas, viven en África y Asia, incluyendo los niños con obesidad y sobrepeso.

¿Cómo tratar la desnutrición infantil?

Prevención, detección y tratamiento son los tres enfoques fundamentales para tratar la desnutrición.

PREVENIR todas las formas de malnutrición es indispensable para asegurar que los niños y niñas puedan crecer sanos y felices. Para ello se necesita:

Mejorar el acceso de niños, niñas y mujeres a dietas nutritivas, seguras, asequibles y sostenibles, y promover prácticas óptimas de alimentación y cuidado.

Asegurar que los niños y familias cuentan con agua suficiente y de calidad.

Reforzar los sistemas de salud materno-infantil.

Contar con servicios de protección social que, para las familias más vulnerables, tengan programas que aseguren que los niños y niñas están bien alimentados. Los desayunos o comidas escolares gratuitos son un ejemplo de estos programas.

En paralelo a la prevención, hay que desarrollar campañas de DETECCIÓN y VIGILANCIA del estado nutricional de los niños y niñas; una detección precoz puede evitar que el niño llegue a un estado crítico.

Aquí tiene un papel fundamental el sistema de salud, con los controles rutinarios durante el embarazo y de seguimiento del crecimiento de los niños y niñas y, cada vez más, los programas de detección familiar y comunitaria. Esta vigilancia cobra especial relevancia en contextos de emergencia, sea por desastres naturales o conflictos cuando el acceso a agua, alimentos y atención médica, se ven amenazados.

Y, por último, en el caso de la desnutrición aguda, es importante que los niños afectados reciban TRATAMIENTO lo antes posible.

El tratamiento implica la provisión de alimentos o de suplementos alimenticios o bien de tratamientos nutricionales desarrollados específicamente para tratar a los niños y niñas con desnutrición, y que permiten tratamiento ambulatorio (sin necesidad de ingreso hospitalario).

En cambio, para los bebés más pequeños y los casos más graves o con complicaciones suele ser necesaria la hospitalización. El tratamiento adecuado puede llevar a tasas de recuperación de hasta un 95%, y sin embargo no hay recursos suficientes para llevarlo a todos los niños que lo necesitan.

Todos los niños y niñas tienen derecho a una nutrición adecuada y a desarrollarse sin que la malnutrición amenace su salud y sus vidas. Poner todos los medios y recursos necesarios para prevenir, detectar y tratar todas las formas de malnutrición deber ser una prioridad en la agenda internacional.

Sin embargo, y pese a importantes mejoras desde 2020, la pandemia de COVID-19, la crisis climática y los conflictos han hecho aumentar los niveles de hambre y desnutrición en el mundo. Esta situación exige respuestas urgentes para salvar millones de vidas de niños y niñas, sobre todo en África y Asia.

A través del regalo azul de UNICEF, puedes sumarte a nuestro trabajo a favor de la infancia.
Para saber más sobre malnutrición y desnutrición puedes ver estos vídeos:
Fuentes:

UNICEF Nutrition Strategy 2020-2030.

UNICEF-WHO-The World Bank: Joint child malnutrition estimates - levels and trends - 2021 edition

2021 Global Nutrition Report | The state of global nutrition

# data[].attributes.attachment_link.title
Desnutrición y malnutrición: ¿son lo mismo? | UNICEF

# data[].attributes.attachment_link.description
¿En qué se diferencian la desnutrición y la malnutrición?, ¿son afecciones diferentes? Desde UNICEF, aclaramos tus dudas. ¡Entra y te contamos!