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de acordo com a ONU, o desperdício de alimentos é um problema que afeta não apenas a segurança alimentar, mas também a sustentabilidade ambiental. Cerca de um terço dos alimentos produzidos globalmente são desperdiçados anualmente, o que equivale a aproximadamente 1,3 bilhão de toneladas de comida.

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Uma curiosidade é que o desperdício de alimentos contribui significativamente para as emissões de gases de efeito estufa. De acordo com a FAO, se o desperdício de alimentos fosse um país, seria o terceiro maior emissor de gases do efeito estufa, atrás apenas da China e dos Estados Unidos.

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O desperdício de alimentos é um problema complexo e váriado, com impactos não apenas sociais e econômicos, mas também ambientais. É essencial que cada um de nós faça a sua parte para reduzir o desperdício e promover práticas mais sustentáveis em relação à alimentação.

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Sistema de aquaponia.

Na aquaponia, por exemplo, peixes e plantas são cultivados em um sistema simbiótico, no qual os resíduos dos peixes fornecem nutrientes para as plantas, enquanto as plantas filtram e purificam a água para os peixes. Esse sistema integrado pode ser altamente eficiente em termos de uso de recursos, uma vez que os resíduos de um componente do sistema se tornam nutrientes para o outro, criando um ciclo fechado.

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A compostagem desempenha um papel fundamental na redução do desperdício de alimentos, pois transforma resíduos orgânicos em adubo rico em nutrientes que pode ser utilizado para fertilizar o solo e promover o crescimento de novas plantas. Ao compostar restos de alimentos, como cascas de frutas, legumes e outros resíduos orgânicos, estamos evitando que esses alimentos sejam descartados em aterros sanitários, onde poderiam gerar emissões de gases do efeito estufa.

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Sistemas hidropônicos 🥬

Na hidroponia, as plantas são cultivadas em soluções nutritivas em vez de solo, o que pode resultar em um uso mais eficiente da água e dos nutrientes.

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o desperdício de alimentos não ocorre apenas na fase de produção e consumo, mas também ao longo de toda a cadeia alimentar, desde a colheita até a distribuição e o varejo. Isso significa que muitos alimentos são perdidos antes mesmo de chegarem às prateleiras dos supermercados, devido a questões como logística inadequada, padrões estéticos rígidos e falta de infraestrutura adequada.

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A combinação de políticas eficazes, liderança governamental, parcerias estratégicas e engajamento da sociedade civil é essencial para abordar o desperdício de alimentos de forma holística e sustentável.

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Principais áreas em que a política e a gestão podem impactar positivamente a redução do desperdício de alimentos:

1. **Legislação e Regulamentação:** A implementação de leis e regulamentos que incentivem práticas sustentáveis, como doações de alimentos não vendidos…

2. **Educação e Conscientização:** Políticas que promovam a conscientização sobre o desperdício de alimentos, educação nutricional e práticas sustentáveis ​​

3. **Inovação e Tecnologia:** Incentivar a inovação na cadeia de suprimentos alimentar, como o desenvolvimento de embalagens inteligentes

4. **Colaboração entre os Setores:** A cooperação entre governos, empresas, organizações sem fins lucrativos…

5. **Promoção da Compostagem e Reciclagem:** Políticas que incentivem e facilitem a compostagem doméstica e comunitária