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Hände gründlich waschen und auf saubere Fingernägel achten

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Schmuck ablegen

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Nicht auf Lebensmittel niesen oder husten

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Haare zusammen binden

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Haarnetz oder Kopfbedeckung tragen

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Saubere Arbeitskleidung

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Saubere Geräte und sauberes Umfeld

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Richtige Lagerung

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Spülbecken und Spülmaschine

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Die Räumlichkeiten sauber halten

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Auf die richtige Verarbeitung achten

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Saubere Lager orte

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Lebensmitteltrennung

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Nur frisches Besteck

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Schimmelige Lebensmittel sofort entsorgen

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Saubere alle Körper

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Müll regelmäßig rausbringen

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Anrichten von Speisen nur auf angesehenen Plätzen

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Nur mit Besteck probieren und nicht mit dem Finger

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Nur mit Besteck probieren und nicht mit dem Finger

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Aufbewarte Speisen direkt in einen Kühlschrank oder Kühlraum

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Portionieren und vorrichten auf den geeigneten Arbeitsplatz

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Besteckteile nicht an der Klinge bzw. an der Zinken anfassen

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Separate Lagerung von gegarten und rohen Lebensmitteln 

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Separate Lagerung von gegarten und rohen Lebensmitteln 

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Verarbeitung von Lebensmitteln

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Es sollte darauf geachtet werden, die verwendeten Materialien steril zu machen