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La nutrición es uno de los pilares de la salud. En la actualidad, los sistemas de salud pública se encuentran saturados debido a las elevadas tasas de enfermedades crónicas como diabetes, obesidad, hipertensión, enfermedad coronaria, entre otras. Los inadecuados hábitos de alimentación son considerados factores clave para el desarrollo de dichas patologías. Por lo tanto, los profesionales de la salud y los futuros profesionales están en el deber de adquirir conocimiento sobre nutrición para promocionar hábitos de alimentación saludable y brindar tratamientos dietéticos efectivos a sus pacientes. Por lo mencionado anteriormente, se plantea el diseño instruccional de la asignatura Nutrición Saludable para estudiantes universitarios de primer semestre de carreras relacionadas al área de Salud y Medicina en modalidad virtual.

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El Impactante Video Sobre La Obesidad Que Está Cambiando Para Siempre La Forma En Ver La Comida

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ANÁLISIS DE NECESIDADES Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE

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ANÁLISIS DE NECESIDADES Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE

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Como primer paso dentro de esta propuesta de diseño instruccional esta la realización de un análisis de necedades, el cual permite recabar información relevante sobre los participantes de esta propuesta, como por ejemplo: rasgos sociodemográficos, conocimientos previos de la asignatura, motivación, intereses, hábitos de aprendizaje, duración del aprendizaje y autovaloración, experiencias y competencias (respecto al uso de herramientas tecnológicas).

Dentro de este análisis, también se identificó el modelo instruccional más apropiado para la presente propuesta. Este fue modelo fue el de Merrill, el cual permite que los estudiantes sean responsables directos de su proceso de aprendizaje. Además, impulsa a que los estudiantes apliquen los conocimientos adquiridos para resolver problemas del mundo real, lo cual es de gran utilidad en el área de la salud, específicamente para la resolución de casos clínicos.

Con respecto a los resultados de aprendizaje, los cuales son enunciados sobre lo que se espera que los estudiantes sean capaces de demostrar una vez culminado el proceso de aprendizaje, tenemos por ejemplo:

Demostrar conocimientos sobre hábitos de alimentación saludable.

Diseñar platos saludables basados en la guía de nutrición MyPlate.

Analizar casos clínicos y proponer tratamientos dietéticos oportunos.

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ANÁLISIS DE NECESIDAD Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE

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CONTENIDOS, RECURSOS, PLATAFORMA, ACTIVIDADES Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN

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CONTENIDOS, RECURSOS, PLATAFORMA, ACTIVIDADES Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN

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Una vez concluida la etapa de análisis de necesidades y la definición de los resultados de aprendizaje, se procede a realizar la etapa de diseño. En la cual se seleccionan contenidos, recursos, ambiente de aprendizaje, actividades y herramientas de evaluación.
Los contenidos de esta propuesta son:
- Guía de nutrición MyPlate.
- Dietoterapia
- Hábitos de alimentación saludable según la Organización Mundial de la Salud (OMS)
Los recursos son:
-Presentación multimedia
-Mural multimedia
-Blog
La plataforma a utilizarse es la plataforma virtual Moodle.
Las actividades a desarrollar son:
-Presentación multimedia de la creación de un plato saludable basado en MyPlate.

-Análisis de caso clínico y propuesta de dietoterapia.

-Elaboración de mapa conceptual de hábitos alimenticios saludable según la OMS

Las herramientas de evaluación a emplear son: rúbrica y lista cotejo.

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Employee Counseling | Piktochart Visual Editor

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Finalmente, en lo referente a las etapas de implementación y evaluación se seguirán una serie de 5 pasos en cada etapa respectivamente. En la implementación se seguirán los siguientes pasos: componentes de la asignatura, realimentación de expertos, montaje, selección de estudiantes, pruebas piloto.

Por su parte, en la evaluación se realizará: medición de eficiencia y eficacia, evaluación de recursos, evaluación del impacto del producto, análisis de resultados de evaluaciones, y mejoras pertinentes.