# data[].attributes.body
1.จุลินทรีย์ที่ใช้คือ Amylomyces rouxii

2.ประเภทจุลินทรีย์ คือ ยีสต์

3.ข้อดีและประโยชน์

ข้อดี

-สามารถย่อยแป้งในข้าวให้ได้น้ำต้อย (น้ำเชื่อมข้าว) ได้ถึง 38 – 40 °Brix ภายใน 72 ชั่วโมง

-ให้กลิ่นหอมของการหมัก

-สร้างกรดแลคติกเพื่อลด pH ของข้าวลงเหลือ 3.5 แต่ไม่สร้างกรดมากเกินไปจนเกิดรสเปรี้ยวเท่ากับไรโซปัส

สปอร์ไม่ฟุ้งกระจายไปปนเปื้อนสิ่งแวดล้อม

-เจริญได้ในสภาวะอุณหภูมิปกติของประเทศไทย

ข้อเสีย

-เพาะเลี้ยงยากกว่าไรโซปัสเนื่องจากสปอร์ฝังอยู่ภายในเส้นใย (Chlamydospore)

สมาชิก

1)น.ส.ไอรดา ดินลานกูล เลขที่ 2 ปวช.3/2

2)น.ส.ปุณณภา อ่าวลึกเหนือ เลขที่ 6 ปวช.3/2

3)น.ส.ฑิฆัมพร พรรณราย เลขที่8 ปวช.8

4)น.ส.ดารินทร์ บบรรจงเมือง เลขที่29 ปวช.3/2

# data[].attributes.body
❤️ จุลินทรีย์ทีใช้

Saccharomyces cerevisiae

❤️ ประเภทของจุลินทรีย์

รา

❤️ ข้อดีและประโยชน์ของจุลินทรีย์

❤️ข้อดี❤️

- ช่วยให้ร่างกายของเราย่อยอาหารได้ดี

- ช่วยยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรค

- ช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมในระบบย่อยอาหาร

- ช่วยผลิตสารปฏิชีวนะตามธรรมชาติเพื่อขับไล่จุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย

- ช่วยชะลออัตราการแพร่กระจายของไวรัสในร่างกาย เมื่อได้รับการแพร่เชื้อของไวรัสมา

- ช่วยควบคุมการผลิตวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นต่อการรักษาร่างกายให้แข็งแรง สุขภาพดี

❤️ประโยชน์❤️

ประโยชน์ในการหมัก ทั้งยัง นำมาผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไวน์ เบียร์,ทำลูกกวาด, ไอศกรีม, ขนมปังซาวโดวจ์, ผลิตเหล้า, บรั่นดี, วิสกี้ หรือเบเกอรีที่ต้องการความฟูอื่น ๆ

สมาชิก

นส.พรประภัสสร์ ศรีพลอย ช.3/1 เลขที่ 14

นส.พิมพ์วลัญช์ ทิวทองหลาง ช.3/1 เลขที่10

นายจิรกร เพชรรัตน์ ช.3/1 เลขที่ 26

นายติณณภพ สุริยะจันทร์ ช.3/1 เลขที่ 20

นายธีรภัทร์ ทองเทียบ ช.3/1 เลขที่19