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De este modo, hemos encontrado varias miradas diferentes de Gatsronomía. Sin embargo, la más acertada nos parece la de Cordero;ya que esta habla de un prodcuto cultural dinámico y que se reinventa constantemente

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De este modo, hemos encontrado varias miradas diferentes de Gatsronomía. Sin embargo, la más acertada nos parece la de Cordero;ya que esta habla de un prodcuto cultural dinámico y que se reinventa constantemente

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Dado que hemos hablado de la cultura e identidad, nos parece importante que nuestra siguiente categoría explique el concepto de identidad.

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No obstante, Cordero (1996) asegura que la cocina peruana presenta variaciones y, efectivamente, va a seguir cambiando con el pasar de los años, modernizándose, fusionándose con otras influencias pero lo que no va a cambiar es la dimensión cultural que puede abarcar, dado que es parte de la identidad mestiza. De este modo, la búsqueda de sabores nuevos en la gastronomía es una práctica evidente que acoge el desarrollo de los protagonistas de cada época, mezclándola con la herencia culinaria que brindaron los antepasados. 

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No obstante, Cordero (1996) asegura que la cocina peruana presenta variaciones y, efectivamente, va a seguir cambiando con el pasar de los años, modernizándose, fusionándose con otras influencias pero lo que no va a cambiar es la dimensión cultural que puede abarcar, dado que es parte de la identidad mestiza. De este modo, la búsqueda de sabores nuevos en la gastronomía es una práctica evidente que acoge el desarrollo de los protagonistas de cada época, mezclándola con la herencia culinaria que brindaron los antepasados. 

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La Gastronomía peruana tiene una fuerte relación con la identidad y por ende con la cultura peruana, es por esto que nos parece un tema importante de desarrollar, ya que es reflejo de nuestra multiculturalidad.

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La Gastronomía peruana tiene una fuerte relación con la identidad y por ende con la cultura peruana, es por esto que nos parece un tema importante de desarrollar, ya que es reflejo de nuestra multiculturalidad.

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Por otra parte, para Cordero (1996), la gastronomía es entendida como arte y ciencia de la buena comida que promueve las nuevas creaciones a partir de la cocina preexistente y los ingredientes disponibles, y la experiencia gastronómica que aporta es compleja y, usualmente, es el resultado de las experiencias vividas a través del tiempo 

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Por otra parte, para Cordero (1996), la gastronomía es entendida como arte y ciencia de la buena comida que promueve las nuevas creaciones a partir de la cocina preexistente y los ingredientes disponibles, y la experiencia gastronómica que aporta es compleja y, usualmente, es el resultado de las experiencias vividas a través del tiempo 

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Es claro que para este autor la gastronomía es un factor que provoca el acercamiento entre los peruanos y manifiesta el orgullo que tienen por ella. Asimismo, muestra la interacción e inclusión de las culturas que aportan a la cocina de este país, lo que resulta  una muestra de aceptación a la multiculturalidad peruana que se ve reflejada en sus platos.

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Es claro que para este autor la gastronomía es un factor que provoca el acercamiento entre los peruanos y manifiesta el orgullo que tienen por ella. Asimismo, muestra la interacción e inclusión de las culturas que aportan a la cocina de este país, lo que resulta  una muestra de aceptación a la multiculturalidad peruana que se ve reflejada en sus platos.

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Esta idea es coincidente con la de Valderrama (2000), aunque en este caso existe una lectura cultural respecto de la gastronomía peruana, mientras que Valderrama apunta más a una mirada social de la comida en la que las diferencias parecen verse superadas en la cadena productiva culinaria

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Esta idea es coincidente con la de Valderrama (2000), aunque en este caso existe una lectura cultural respecto de la gastronomía peruana, mientras que Valderrama apunta más a una mirada social de la comida en la que las diferencias parecen verse superadas en la cadena productiva culinaria

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Esto implica que la gastronomía no solo es individual o exclusivamente de quienes la preparan, sino que está ligada con la historia y con todos los personajes, incluyendo a toda la nación. Por ende, la comida puede ser elaborada en el lugar más caro de Perú como también en un lugar modestísimo y, con todo, seguirá siendo digna de orgullo y representativa de la misma cultura, del mismo momento histórico. Quizá ésta no sea la lectura más común al analizar la gastronomía, pero lo que sugiere Cordero es que la comida ya muestra, en sí misma, la identidad nacional. De lo que se trataría es de aprender a identificar esas raíces históricas que están detrás de cada platillo y, sobre todo, aprender a entender esta historia como una historia común.

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Esto implica que la gastronomía no solo es individual o exclusivamente de quienes la preparan, sino que está ligada con la historia y con todos los personajes, incluyendo a toda la nación. Por ende, la comida puede ser elaborada en el lugar más caro de Perú como también en un lugar modestísimo y, con todo, seguirá siendo digna de orgullo y representativa de la misma cultura, del mismo momento histórico. Quizá ésta no sea la lectura más común al analizar la gastronomía, pero lo que sugiere Cordero es que la comida ya muestra, en sí misma, la identidad nacional. De lo que se trataría es de aprender a identificar esas raíces históricas que están detrás de cada platillo y, sobre todo, aprender a entender esta historia como una historia común.

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. Así: Así: “(…) en nuestro país, donde confluyen muchas culturas favorables al desarrollo culinario, la preocupación por la buena comida ha sido por largo tiempo un elemento de orgullo y de unión nacional.” (Cordero, 1996, p.338)

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. Así: Así: “(…) en nuestro país, donde confluyen muchas culturas favorables al desarrollo culinario, la preocupación por la buena comida ha sido por largo tiempo un elemento de orgullo y de unión nacional.” (Cordero, 1996, p.338)

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Uso del marketing sensorial en la publicidad transmitida en el Perú en los últimos 10 años.

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Uso del marketing sensorial en la publicidad transmitida en el Perú en los últimos 10 años.

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El Marketing sensorial es importante, ya que puede determinar el alcance que tiene una marca frente al público y otras empresas. Este mecanismo de publicidad permite al público crear una relación con el producto a través de los sentidos.

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El Marketing sensorial es importante, ya que puede determinar el alcance que tiene una marca frente al público y otras empresas. Este mecanismo de publicidad permite al público crear una relación con el producto a través de los sentidos.

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“el marketing sensorial y sus puntos más relevantes se encuentran la posibilidad de construir una imagen de marca a través del desarrollo de experiencias sensoriales, a partir del uso concentrado o una mezcla de los sentidos que se pueden utilizar para la marca”. (Gómez y Mejia, 2012 p.168)

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“el marketing sensorial y sus puntos más relevantes se encuentran la posibilidad de construir una imagen de marca a través del desarrollo de experiencias sensoriales, a partir del uso concentrado o una mezcla de los sentidos que se pueden utilizar para la marca”. (Gómez y Mejia, 2012 p.168)

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Este autor nos explica los conceptos base para acercarnos a una definición más profunda del marketing sensorial y nos resalta su importancia al momento de construir la imagen de una marca.

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Este autor nos explica los conceptos base para acercarnos a una definición más profunda del marketing sensorial y nos resalta su importancia al momento de construir la imagen de una marca.

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Por otro lado para Lindstrom (2005) lo define como “establecer una conexión entre el consumidor y la marca a un nivel emocional, a través de la interacción de los cinco sentidos humanos en el proceso de compra, con el objetivo que la respuesta emocional domine el pensamiento racional”

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Por otro lado para Lindstrom (2005) lo define como “establecer una conexión entre el consumidor y la marca a un nivel emocional, a través de la interacción de los cinco sentidos humanos en el proceso de compra, con el objetivo que la respuesta emocional domine el pensamiento racional”

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Esta idea coincide con la de García (2012) ya que habla sobre como se utilizan los estímulos y y elementos que los consumidores perciben a través de los sentidos, para generar  diferentes sensaciones

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Esta idea coincide con la de García (2012) ya que habla sobre como se utilizan los estímulos y y elementos que los consumidores perciben a través de los sentidos, para generar  diferentes sensaciones

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Esto implica que el marketing sensorial no es solo para construir una imagen de marca, sino que es también sirve para crear un lazo entre la marca y el consumidor, haciéndose un uso de ellos sentidos en la el proceso de las compras de los productos. Por lo que una empresa debe hacer uso del marketing sensorial ya que es importante tener un lazo con sus consumidores haciéndoles sentirse cómodos y seguros  al momento de adquirir un producto.

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Esto implica que el marketing sensorial no es solo para construir una imagen de marca, sino que es también sirve para crear un lazo entre la marca y el consumidor, haciéndose un uso de ellos sentidos en la el proceso de las compras de los productos. Por lo que una empresa debe hacer uso del marketing sensorial ya que es importante tener un lazo con sus consumidores haciéndoles sentirse cómodos y seguros  al momento de adquirir un producto.

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Hulten, Broweus y Van Dijk (2018)afirman que “el marketing sensorial permite a las compañías oportunidades para diferenciarse a través de estrategias sensoriales. Así mismo, crea la posibilidad de atraer a los consumidores en una forma personal donde las emociones son producidas y los recuerdos son activados y creados”.

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Hulten, Broweus y Van Dijk (2018)afirman que “el marketing sensorial permite a las compañías oportunidades para diferenciarse a través de estrategias sensoriales. Así mismo, crea la posibilidad de atraer a los consumidores en una forma personal donde las emociones son producidas y los recuerdos son activados y creados”.

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Hemos encontrado varios puntos de vista de diferentes autores acerca del marketing sensorial, pero creemos que la mas acertada o la que mas se acerca a nuestra manera de interpretarlo es la de Hulten, Broweus y Van Dijk; ya que menciona que se producen emociones y recuerdos de los compradores y esto de cierta manera lo acerca mas a dicho producto que desea adquirir, porque le trae recuerdos de escenas de su vida ya sea aromas, colores, imágenes, etc.

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Hemos encontrado varios puntos de vista de diferentes autores acerca del marketing sensorial, pero creemos que la mas acertada o la que mas se acerca a nuestra manera de interpretarlo es la de Hulten, Broweus y Van Dijk; ya que menciona que se producen emociones y recuerdos de los compradores y esto de cierta manera lo acerca mas a dicho producto que desea adquirir, porque le trae recuerdos de escenas de su vida ya sea aromas, colores, imágenes, etc.