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Asociación de bebidas gaseosas y refrescos azucarados, mayoría en niños y adolescentes, en adultos no por que no son concluyentes.

Estados Unidos y Reino Unido: Los Snacks contribuyen al 20% y 25% de la energía consumida.

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Exceso de peso aumenta de manera constante con la edad, sobretodo en mujeres y se relaciona con estatus socioeconómico y cambio de patron de los alimentos de tradicional-almidón a proteína- fibra.

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La inclusión de los adultos se puede utilizar como un indicador de seguridad e inseguridad Alimentaria frente al riesgo del exceso de peso y impacto de las intervenciones.

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Los principales resultados de interés fueron:
-La prevalencia del exceso de peso (sobrepeso + obesidad)
-Las razones de prevalencia ajustadas del riesgo de exceso dadas
-Las características sociodemográficas, las razones de prevalencia ajustadas del consumo de los 28 ítems de la lista de verificación para tener exceso
-El sesgo relativo de la frecuencia de consumo diario de cada ítem del cuestionario de frecuencia de consumo entre quienes tenían exceso de peso y aquellos que no
Además, se estableció la relación entre los patrones de consumo y el exceso de peso.

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-La Seguridad Alimentaria,  se midió con una versión modificada y validada en Colombia del Community Childhood Hunger Identification Project
- La etnia se estableció con base en el propio reconocimiento del sujeto.
- El índice de riqueza se midió utilizando la Encuesta de Demografía y Salud

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Mixto

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-Se obtuvieron mediante técnicas estandarizadas e instrumentos calibrados
- La talla se midió con un estadiómetro con sensibilidad de un milímetro
- El peso, con básculas con sensibilidad de 100 g
- El sobrepeso se definió como un IMC entre 25 y 29 kg/m2
- La obesidad como un IMC de más de 30 kg/m2
- El exceso de peso correspondió a la suma del sobrepeso y la obesidad (IMC≥25 kg/m2

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Alto Nivel de Procesamientos

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Alimentos sin procesar

Refleja transición Alimentaria

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Tamaño de muestra: 5217 sujetos  adultos entre los 18 y los 64 años  con talla de más de 100 cm y de menos de 200 cm, y con peso mayor de 40 kg y menor de 200 kg.

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Tradicional

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Bocadillo-Snack

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Proteína-Fibra

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Determinación de los Patrones de consumo

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Determinación de los Patrones de consumo

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- Las categorías de rptas. del cuestionario se convirtieron en una variable continua
- La frecuencia del consumo en unidades de tiempo correspondientes a “día” .
- Los factores, fueron tres patrones de consumo que surgen a partir de los 28 ítems de alimentos y la frecuencia de su consumo diario
- Factores, tuvieron puntajes de inclusión en dichos patrones con base en las cargas factoriales y la frecuencia del consumo diario de los ítems que lo componían.
- Patrones de consumo de alimentos, categorizados en cuartiles.

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El aumento de peso se evidencia en los países con menor Nivel de crecimiento económico e independientemente del nivel de Urbanización

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-En la ENSIN-2010 se utilizó un cuestionario de frecuencia de consumo en el mes anterior
-Se colocó diez categorías de respuesta para estimar la frecuencia del consumo de 30 alimentos o grupos de alimentos y tres prácticas relacionadas.
-Se excluyó  dos alimentos por ser de consumo exclusivo de algunos niños en los programas del ICBF y tres prácticas de interés en salud pública.
-Entrevista llevada a cabo por nutricionistas dietistas
-Rptas. registradas en computadoras portátiles
-Hubo consentimiento informado

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-Todos los municipios de los 32 departamentos de Colombia
-Agrupason en estratos con características sociodemográficas similares.
- En cada estrato se conformaron grupos de 10 hogares escogidos aleatoriamente
- En la encuesta se incluyeron 50.670 hogares.

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 Exceso de peso entre 18 y 64 años y su relación con algunas variables sociodemografica, alimento y grupo de Alimento 

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 Exceso de peso entre 18 y 64 años y su relación con algunas variables sociodemografica, alimento y grupo de Alimento 

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Argentina(2005-2009): Adultos 53.4%
Perú (2009-2010):  Mujeres 41.7% , Hombre 37.6%
Brasil (2012): 54% Hombres, 48% Mujeres
Estados Unidos (2009-2010): >20 años 68.8%
Chile (2009-2010): >15 años 64.5%

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En Colombia durante el año 2005-2010 1 de c/2 personas padecían de sobrepeso; es decir, del 4%-7%

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Afecta Sostenibilidad Financiera en los países

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Afecta Sostenibilidad Financiera en los países

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(Sobrepeso y Obesidad)

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Desbalance en el consumo macronutrientes

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Desbalance en el consumo macronutrientes

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Aumento en el consumo de alimentos Ultraprocesados

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Aumento en el consumo de alimentos Ultraprocesados

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Desarrollo Tecnológico no deseado en la Industria Alimentaria

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Desarrollo Tecnológico no deseado en la Industria Alimentaria

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Cambios alimentarios relacionados con desarrollo socio-econ

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Surge de la disminución de la taza de mortalidad y el aumento en el crecimiento de la población

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Aumento (%) de riesgo de muerte por enfermedades crónico degenerativas que por enfermedades infecciosas

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Sedentario( 63.7%)

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Tecnologica/Universidad (56.2%)

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Urbana (55.4%)

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Alto consumo de CHO(99.5%), mariscos, gadeosa,comida rapida y refrescos.
Bajo consumo de fibra

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Sexo, edad, area geografica,Alimentación

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37-38 a: 36.9%( SP)-15.9%(Ob)
18-24 a:24.7%(SP)
60-64a: 62.6%- 71.7%
Aumento Peso DP Edad

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Transicion alimentaria y exceso de peso en niños y adultos en colombia (Lectura)

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Transicion alimentaria y exceso de peso en niños y adultos en colombia (Lectura)