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男女皆穿著簡單的藍色黑色衫褲

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福佬男童的衣服

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昔日本港的曬鹽場分為「砂漏」及「水漏」兩種. 在二十世紀初福佬人從家鄉傳入的，應用此法的鹽田以六塊為一組，稱為一「漏」。鹽工用水車把海水引進鹽田，經太陽熱力蒸曬後，海水鹽份不斷提高，流至最後一塊田時，海水已接近飽和，再放下鹽種，便會迅速凝結成鹽。鹽工利用木耙把鹽耙成一堆堆，方便收集。農曆九月至十二月天氣乾燥，是曬鹽的旺季；遇上潮濕多雨的天氣，則不能製鹽，但鹽工仍要進行修葺基堤及平整鹽田等「養田」 工作，準備另一個生產季節的來臨。

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香港雖然是彈丸之地，但卻擁有甚多引人注目的特色。參觀完這個展覽後, 我更了解香港在百多年間從鮮為人知的村落蜕變為國際大都會的曲折歷程。這個全球最繁忙和多姿多采的城市之一，都是古人辛苦得來的豐功偉績。我希望大家不要忘記這無與倫比、多姿多彩的世界是古人披荊斬棘建立起來的。我們要謹記任何事物的出現也不是必然的，因此，我們應珍惜現在擁有的一切。

在這次展覽中，我穿梭了這個跨越四億年的歷史文化之旅。展區裡有各色各樣互動性，栩栩如生的立體展品，例如，我們可以看著戲棚聆聽以喇叭播放的大戲，並走進客家人的屋，走上水上人的帆船。這些展品令我親身體驗古人，祖先的居住環境和活動，彷彿置身在古代。裡面還有很多創新，先進的電子屏幕。它使我這些經常「手癢」要碰東西的人參觀時更投入。我是一個很容易感到沉悶的人，向來不喜歡看文物，但這個「活生生」的展覽令我在參觀的時候感到興奮，增加我對中國歷史和此報告的興趣。

我一定會介紹「香港故事」這個展覽給我的家人和朋友。因為我認為此展覽大大開闊了我的視野，令我學到很多我們平日沒法在課堂學到的知識。參觀後，我發現很多身邊的事物，節日都有豐富的歷史和起源，十分有趣。最後，我希望大家參觀第四個站區:香港的民俗，因為它的介紹的時段是香港開始有巨大人口增長與社會進步的開端。

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福佬人的飾物

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福佬人的風俗及服飾與廣東省內的其他族群有明顯區別。以衣飾為例，福佬婦女對髮髻，髮簪等頭飾極為重視，所穿的傳統服飾為鑲闊邊大襟衫，袖長而窄，衫上無袋，顏色比較鮮艷。她們所缝製的童服及背帶則多飾以彩珠，閃片，響鈴和花邊，色彩斑爛奪目，風格獨特。

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客家民居具有對稱，規整及簡樸等特色香港常見的客家屋多是單層的建築，內置閣樓，屋內設有天井，以便「採光」及增加空氣流通。客家屋的廁所及廚房均建於近大門處，屋內其餘部分則用作起居間，睡房及貯物室，而閣樓則是貯物及孩童睡覺的地方。為了防禦盜賊，牆壁只開設細小的窗戶。客家人的社交活動多在屋外進行，閒暇時多聚集在屋前空地閒話家常及晾曬衣物。富有人家會建造大型的「圍屋」以方便聚族而居，元朗的潘屋，荃灣的三棟屋和沙田的山下圍“（曾大屋）都是典型例子。

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上水客家圍的傳統客家民居

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上水客家圍的傳統客家民居

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入口

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儲物房

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臥室

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客廳

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廚房

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表演龍舟舞所用的樂器十分簡單，只有銅鑼和

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表演龍舟舞所用的樂器十分簡單，只有銅鑼和小獅鼓。

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早期移居香港的福佬人多以舟楫為家，以捕魚為業。隨著時間推移，其船隻或經不起海浪侵蝕而沉沒，或在風暴中破毁，遂在岸邊建棚屋以作棲身之所。部分原來在水上進行的儀式和慶典，亦因居住環境不同而有所改變。往昔新界東北部的福佬漁民遇有嫁娶時新郎的女性親屬會「扒龍船」以接載一對新人。所謂「龍船」，是指可坐十多人的小艇。在迎親當日，新郎的女性親屬會划兩隻小艇接載新郎往廟宇上香和迎接新娘。

福佬人移居陸上後，「 扒龍船」迎親的風俗便被「龍船舞」所取代，今日的迎娶行列，包括龍船舞隊，麒麟隊，一對新人，大妗姐及陪嫁姐妹。男家所派出的兩隊龍船舞隊，每隊有旗手一名，鼓手一名，打鑼者一名及跳舞者十多人，成員主要是已婚的女性親屬及鄰居，她們穿上飾有閃片及彩珠的「口圍」和圍裙，戴上色彩鮮艷的帽子，手持各式用具。

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福佬民係是漢族的一個民​​系，他們主要分佈於福建漳州、泉州、廈門、龍巖、台灣大部分地區、廣東海陸豐地區及惠州部分地區以及和溫州東南部所說的語言是屬閩語的分支稱為閩南語（閩南話）。閩南語的方言也相當的複雜分為漳州話、泉州話、廈門話、龍巖話、台灣話等，其中只有說漳州話、泉州話、廈門話、龍巖話和台灣話的居民能溝通。福佬民系在唐朝中後期已開始向粵西遷移，就在茂名地區俚族漢化結束之時，他們也已佔據了大片相連結地區大規模地定居下來，形成與廣府民系相獨立的區域居民，這就是電白縣福佬民系方言島的狀況。他們操持黎話，其實他們是福建移民與俚族遺裔及廣府民係等相融合而形成的，黎話屬於閩南語系，但與閩南語已有不少差別。

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十九世紀中葉以前，香港地區的原住民主要由「本地」，「客家」，「水上人」（舊稱「蜑家」）及「福佬」（又稱「鶴佬」）四個族群所組成。本地人約於北宋年間（960-1127）到來，聚居於肥沃的平原之上，以耕種，收取田租或經營商舖為生。客家人同樣以務農為業，但由於入遷的時間較晚，所以多只能在較偏遠或崎嶇貧瘠的地區立村。水上人居於船上，以捕魚為業，主要分佈於珠江流域及廣東，廣西的沿岸。福佬人則來自中國東南部沿海的惠州，海豐及陸豐等地，移居本港後，多從事捕魚活動。

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原居於黃河以北中原地區，隨著歷史上幾次人口徙，乃廣泛分佈於華南地區。清代康熙廿三年（1684）以後，紛紛由福建，江西和廣東的東江北江及韓江流域移居香港由於入遷時間較晚，所以只能在崎嶇貧瘠的山區立村。客家人以務農維生，他們生活樸素，刻苦耐勞。，婦女除負責日常家務外還下田勞動農閒時須協助製泥磚，打繩及染布做衫。客家人的日常飲食簡單清淡遇有節慶，則會做茶粿賀節大遷。

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船的內部

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2. 蝦醬製造
蝦醬製造曾是本港盛極一時的行業製蝦醬的原料主要是銀蝦和鹽，每年四月至八月是銀蝦的生產季節，漁民把捕獲的銀蝦交到岸邊的作坊，經過脚踏研磨混鹽，發酵和曬製等工序後，一桶桶的蝦醬便告製成，蝦膏和蝦醬的製法相近，只是研磨次數及用鹽數量較少。蝦膏在曬乾後還要用長方形的木模切成塊狀，以方便運輸和發售。

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1. 曬製鹹魚
舊式漁船並沒有冷藏設備，漁民每把未能及時出售的漁獲醃成鹹魚，以便貯藏和出售。漁民還不時曬製魷魚，蝦米及紫菜等海産，以增加收入。
醃製鹹魚的工序：
1. 把魚洗淨
2. 排放在一個底部盛滿鹽的木箱或桶內經過兩至三天的醃製
3. 洗掉魚身上的鹽粒
4. 排放在竹蓆上或掛在船上曬晾，直至魚身完全乾透為止

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麻繩, 竹籃

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竹帽, 瓷碗

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水上人是指蜑家人，但居在水裡的包括蜑家人和福佬人兩大族群，還有少量客家人。
他們以舟楫為家，多從事於捕魚，養蠔，採珠，醃製鹹魚或提供水上運輸等服務。
水上人與陸上居民的社會分界甚為明顯，水上人一生的起居生活大多在船上進行，只有在修理船隻，購置日用品販賣漁獲及上茶樓「飲茶」時才會登岸活動。

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這個展區介紹香港及華南地區四個主要族群—圍頭人、客家人、福佬人、蜑家人多采多姿的生活習俗。它展示了屬於不同民族，年齡和社會階層的人的服裝，飾物，我們還可以透過他們的農具，傢具，漁船模型，捕魚工具，房屋結構了解他們的農業耕作方法，漁業狀況和作息生活概況。展覽還包括了中國人的嫁娶儀式，展示了花轎，禮書，龍鳳禮餅，金線銀縷鳳冠霞帔等的嫁妝，也展示了其他民俗傳統如粵劇，包山，太平清醮飄色巡遊。
由於這個展區沒有提及圍頭人，所以我只會介紹客家人和水上人（蜑家人）和福佬人。

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復活節假期的時候，我與朋友們到了香港歷史博物館參觀那裡的常設展覽 —「香港故事」。「香港故事」從四億年前的泥盆紀開始，以1997年香港回歸作結，介紹了香港的自然生態、民間風俗及歷史發展。這次我們主要參觀第四展區：香港的民俗。