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Una biomolécula es un compuesto químico que se encuentra en los organismos vivos. Están formadas por sustancias químicas compuestas principalmente por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, sulfuro y fósforo. Las biomoléculas son el fundamento de la vida y cumplen funciones imprescindibles para los organismos vivos.

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Los carbohidratos son la principal fuente de energía de los seres vivos. Están formados por una o miles de moléculas unidas entre sí por enlaces químicos que se rompen fácilmente liberando energía que puede ser aprovechada por los seres vivos para realizar innumerables funciones metabólicas. También se les conoce con los nombres de polialcoholes, glúcidos, sacáridos o azúcares.

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Los carbohidratos son compuestos orgánicos formados por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) en proporción 1:2:1, por lo que la fórmula general de los monosacáridos es (CH₂O)n donde la n es el número de carbonos que tiene la molécula y puede ser cualquier número entre 2 y 8.

Por ejemplo, para la glucosa la n tiene un valor de 6 y su fórmula es C₆H₁₂O₆.

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Los carbohidratos son compuestos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno en las proporciones 6:12:6. Durante el metabolismo se queman para producir energía, y liberan dióxido de carbono (CO2) y agua (H2O). Los carbohidratos en la dieta humana están sobre todo en forma de almidones y diversos azúcares.

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1. Puedes sentir náuseas

2. Demasiados lácteos pueden causar distensión abdominal y malestar digestivo

3. Las hormonas que se encuentran en los productos lácteos comerciales pueden empeorar el acné

4. Los lácteos enteros pueden ser saludables, pero pueden llevar a ingerir demasiadas calorías

5. Demasiados lácteos podrían aumentar el riesgo de ciertos cánceres

6. La leche podría aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca, pero el queso y el yogurt pueden disminuir el riesgo

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Si tienes deficiencia de lactasa, la lactosa de los alimentos que consumes se desplaza hasta el colon en lugar de procesarse y absorberse. En el colon, las bacterias comunes interactúan con la lactosa no digerida, lo que provoca la presencia de signos y síntomas de intolerancia a la lactosa.
La intolerancia a la lactosa puede mermar la calidad de vida, teniendo asi carencia de calcio provocando una deficiencia de esta en huesos y la dentadura.

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Se pueden clasificar en:

CARBOHIDRATOS

Monosacáridos o carbohidratos simples

Oligosacáridos

Disacáridos

Polisacáridos o carbohidratos complejos

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Los monosacáridos o azúcares simples son los glúcidos más sencillos; no se hidrolizan, es decir, no se descomponen en otros compuestos más simples.​

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Tienen un aspecto cristalino
Y son solubles en agua

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La galactosa desempeña varias funciones biológicas y participa en los procesos inmunitarios y neuronales. La lactosa podría influir en la absorción del calcio y otros minerales, como cobre y zinc, sobre todo durante la etapa de lactancia. Además, si no se digiere en el intestino delgado, la microbiota o flora intestinal —población de microorganismos que vive en el tubo digestivo— puede utilizar la lactosa como nutriente (prebiótico).

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Son de aspecto traslucido cristalino y son solubles en agua. sacarosa, lactosa, melitosa. 

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Los oligosacáridos son moléculas constituidas por la unión covalente de 2 a 10 monosacáridos cíclicos, de 3 en adelante pueden ser lineales o ramificados mediante enlaces de tipo glucosídicos,
un enlace covalente (condensacion) que se establece entre grupos alcohol de dos monosacáridos, con desprendimiento de una molécula de agua.
(Hidrólisis) descomposición de disacaridos mediante la interacción de agua

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La lactosa es el principal azúcar (o carbohidrato) de origen natural que hay en la leche y los productos lácteos. La lactosa está formada por glucosa y galactosa, dos azúcares simples que el cuerpo utiliza directamente como fuente de energía. La enzima lactasa descompone la lactosa en glucosa y galactosa.

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La lactosa (azúcar de la leche) se encuentra de forma natural en todos los lácteos y derivados que provengan de cualquier mamífero (vaca, cabra, oveja y leche humana) y normalmente la encontraremos en la leche, el queso, el yogur, la nata o la mantequilla.

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Vegetales con almidón como el maíz, las guisantes, la patata y la judía. Los beneficios de los vegetales son de sobras conocidos para la salud, y también para las personas con diabetes.

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La síntesis de almidón es un proceso coordinado que implica la intervención de diferentes actividades enzimáticas: elongación de las cadenas de glucosa (almidón sintasas), ramificación de las cadenas (enzimas ramificantes de almidón) y desramificación de cadenas sobrantes (isoamilasas o enzimas desramificantes del almidón).

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El almidón no es malo, técnicamente. Lo que sucede es que si bien está conformado por glucosa, no se le asocia con un sabor dulce, lo que hace que se controle menos la cantidad en su ingesta y es ahí donde se presente el problema.

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La glucosa es azúcar principal que se encuentra en la sangre, esta en la principal fuente de energía, esta puede ser llevada a todas las células del cuerpo para ser usada como energía.

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La glucosa se presenta en la mayoría de las frutas y muchos vegetales y en el cuerpo humano se encuentran en la sangre

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En la principal fuente de energía del cuerpo humano

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Un polisacárido es un polímero que está compuesto por una extensa sucesión de monosacáridos, unidos entre sí a través de enlaces glucosídicos. Los polisacáridos pueden incluirse dentro del grupo de los hidratos de carbono, que también son conocidos como carbohidratos o glúcidos.

Estos polisacáridos cumplen con diferentes funciones en el organismo: contribuyen al desarrollo de las estructuras orgánicas, permiten almacenar energía y actúan como un mecanismo de protección frente a ciertos fenómenos
De reserva ( glucógeno y almidón) insolubles
Estructurales ( celulosa y quítina)

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La deficiencia de G- 6-PD (glucosa) provoca la destrucción de los glóbulos rojos

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La glucosa elevada causa problemas en ojos, nervios, vasos Sanguíneos, hígado corazón, riñones, y una buena parte de los órganos.. Esta también provoca que los glóbulos blancos disminuyan su capacidad para combatir infecciones.