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Ambas muestras se dejaron reposar 24 horas, la muestra 1 presentó poca mayor suavidad que la muestra 2

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Muestra. 2

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Muestra.1

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Alitas freídas

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Alitas fritas

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530g de alitas
50% vinagre
50% salmuera

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523g de alitas
70% vinagre
30% salmuera