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A albumina é a proteína da clara do ovo e quando submetida a altas temperaturas sofre o processo de desnaturação em consequência disso a clara altera o seu aspecto de incolor para branca. No ovo é conhecida como ovoalbumina.

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Além do ovo a albumina é encontrada também no leite. No leite ela é conhecida como lactoalbumina.

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Essa proteína está presente em cerca de 50% a 60% do plasma sanguíneo e é responsável pelo aspecto viscoso do plasma. É produzida no fígado e composta por 584 aminoácidos, consiste em um polipeptídeo que possui um arranjo de maior quantidade de α-hélices.

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Funções:
- Transporte de nutrientes pelo sangue
- Fortalecer o sistema imunológico
- Manutenção do volume plasmático
- Função de tamponamento

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2- Descreva a importância da albumina para a manutenção do pH do plasma sanguíneo. 

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2- Descreva a importância da albumina para a manutenção do pH do plasma sanguíneo. 

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A albumina é responsável por manter a constância dos níveis de líquido nos vasos sanguíneos. Logo ela contribui para que o pH não varie, dado que ela pratica a manutenção do controle ácido-básico ao agir como um tampão.

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3- Qual a relação entre a albumina e a pressão osmótica coloidal no plasma sanguíneo? 

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3- Qual a relação entre a albumina e a pressão osmótica coloidal no plasma sanguíneo? 

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A pressão osmótica coloidal é a pressão exercida pelas proteínas, essencialmente a albumina, no plasma sanguíneo. Visto que as proteínas plasmáticas possuem dificuldade em atravessar a parede dos capilares sanguíneos, elas começam a exercer uma pressão osmótica sobre os íons de água que vão da parede dos capilares na direção do sangue, e com isso, eles acabam sendo responsáveis por equilibrar parcialmente a quantidade de líquido que sai dos capilares e que retorna. Logo, a albumina é importante para essa pressão, a sua diminuição pode fazer com que ocorra um desequilíbrio da pressão osmótica.

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4- Qual a relação entre o conteúdo de albumina e a ingestão alimentar? 

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4- Qual a relação entre o conteúdo de albumina e a ingestão alimentar? 

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Ao ingerir alimentos ricos em albumina ela vai ser quebrada em aminoácidos, no intestino os aminoácidos são absorvidos e jogados na corrente sanguínea e os músculos podem usar, pode ser utilizado pelo fígado para sintetizar albumina, a qual realiza várias funções no corpo.

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1- E
2- A

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5- Qual a relação entre a quantidade de albumina e a quantidade de proteína total do plasma sanguíneo, e o que pode acontecer se esses valores forem encontrados fora dos parâmetros normais? Dê exemplos.

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5- Qual a relação entre a quantidade de albumina e a quantidade de proteína total do plasma sanguíneo, e o que pode acontecer se esses valores forem encontrados fora dos parâmetros normais? Dê exemplos.

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A albumina é a proteína em maior quantidade no plasma sanguíneo, logo se os valores forem encontrados reduzidos, a pressão osmótica vai diminuir levado a propagação aumentada do plasma pelos espaços intercelulares do tecido contribuindo para a formação de edemas.
A diminuição do nível de albumina pode ser indicativo de falhas renais, se o nível de ureia estiver constante e altos níveis de enzima. Além disso, o decrescimento dessa proteína pode acabar afetando o metabolismo de várias substâncias.

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Importância da dosagem de proteínas totais e albumina para o diagnóstico cliínico 

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Importância da dosagem de proteínas totais e albumina para o diagnóstico cliínico 

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Os valores altos e baixos da dosagem de albumina e totais podem ser indicativos de várias doenças como desidratação e outras que estão no mapa mental.

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Importancia da dosagem de proteínas totais e albumina para o diagnóstico cliínico