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Low Carb Joghurt-Schnitten mit Beeren-Topping - Rezept ohne Zucker

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- statt Johannisbeeren, gefrohrene Himbeeren nehmen

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Low Carb Joghurt-Schnitten mit Beeren-Topping

Erfrischend und fruchtig präsentieren sich diese Joghurt-Schnitten mit Beeren-Topping. Greifen Sie ruhig ohne schlechtes Gewissen zu, denn diese süße Verführung wird ganz ohne Zucker und mit wenig Kohlenhydraten gezaubert.

Zutaten für 12 Portionen

Für den Boden: 3 Eier | 90 Gramm Mandelmehl | 1/2 Packung Weinstein Backpulver | 3 EL Xylit

Für die Fülle: 100 ml Sahne | 350 Gramm Joghurt | 8 Blatt Gelatine | Saft einer Zitrone | 4 EL Xylit

Für das Topping: 200 Gramm rote Johannisbeeren | 2 EL Xylit

Zubereitung

Für den Boden die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Xylit schaumig rühren. Das Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit dem Mandelmehl und dem Backpulver gut vermengen und den Eischnee unterheben. In eine eckige Springform mit den Maßen 20 x 30 cm füllen. Das Backrohr auf 170° Celsius vorheizen und den Boden bei Umluft für 20 Minuten backen und anschließend gut auskühlen lassen.

Für die Fülle die Sahne steif schlagen. Die Gelatine einweichen, ausdrücken und im warmen Zitronensaft auflösen. Joghurt mit dem Xylit glatt rühren und zügig die Gelatine einrühren. Die Sahne unterheben und die Masse auf dem erkalteten Boden verstreichen.

Für das Topping die Johannisbeeren mit dem Xylit pürieren. Wer keine Kerne im Topping möchte, streicht die Masse durch ein feines Haarsieb. Das Topping auf den Schnitten verteilen und für 5 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipp: Für das Topping können Sie natürlich auch schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren oder Brombeeren verwenden. Besonders außergewöhnlich wird die Kreation, wenn Sie Stachelbeeren verwenden.

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Low Carb Joghurt-Schnitten mit Beeren-Topping - Rezept ohne Zucker

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Erfrischend und fruchtig präsentieren sich diese Joghurt-Schnitten mit Beeren-Topping. Greifen Sie ruhig ohne schlechtes Gewissen zu, denn diese süße Verführung wird ganz ohne Zucker und mit wenig Kohlenhydraten gezaubert.

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Einfach und köstlich: Mein klassisches Weihnachtsmenü

Kürbissuppe mit Mango und Kokos

Zutaten für 4 Personen:
1 kleiner Hokkaidokürbis1 reife Mango
1 große Zwiebel
1 Stk. Ingwerwurzel (ca. 2 cm, je nach Geschmack/Schärfe)
1-2 Prisen Muskatnuss
ca. 750 ml Gemüsefond
2-3 EL weißer Balsamico
200 ml Kokosmilch (oder Sahne)
etwas Pflanzenöl
einige Spritzer Steirisches Kürbiskernöl
50 g grüne Kürbiskerne
Salz, weißer Pfeffer

Zubereitung:
1. Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Kürbis waschen, aufspalten, Kerne entfernen und in halbe Spalten schneiden. Diese auf ein Backblech mit Backpapier legen und im den Ofen schieben, für ca. 25 - 30 Minuten weich garen.
2. Parallel: Zwiebel grob würfeln, Ingwer und Mango schälen, ebenfalls würfeln und alles zusammen in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen. Muskatnuss hineinreiben, mit Gemüsefond und Kokosmilch angießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Gebackenen Kürbis in die Brühe geben, alles pürieren und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
4. In einer Pfanne die Kürbiskerne rösten.
5. Suppe in Tellern anrichten und mit Kürbiskernöl und gerösteten Kernen garnieren.
Guten Appetit!

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Einfach und köstlich: Mein klassisches Weihnachtsmenü

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Einfach und köstlich: Mein klassisches Weihnachtsmenü Zutaten für 4 Personen: 1 kleiner Hokkaidokürbis1 reife Mango1 große Zwiebel1 Stk. Ingwerwurzel (ca. 2 cm, je nach Geschmack/Schärfe)1-2 Prisen Muskatnussca. 750 ml Gemüsefond2-3 EL weißer Balsamico200 ml Kokosmilch (oder Sahne)etwas Pflanzenöleinige Spritzer Steirisches Kürbiskernöl50 g grüne KürbiskerneSalz, weißer Pfeffer Zubereitung: 1.

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Nicht alle lieben es gleich pikant: Wer es wirklich gerne scharf mag, verwendet zusätzlich 1−2 rote Chilischoten, die klein gewürfelt werden. Auch die Wahl der Currysorte beeinflusst die Schärfe; in der Regel findet man Hinweise dazu auf der Gewürzdose.

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Nicht alle lieben es gleich pikant: Wer es wirklich gerne scharf mag, verwendet zusätzlich 1−2 rote Chilischoten, die klein gewürfelt werden. Auch die Wahl der Currysorte beeinflusst die Schärfe; in der Regel findet man Hinweise dazu auf der Gewürzdose.

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Die eingefleischten Barbecue Fans kennen Blooming Onion, diese panierte und in Fett ausgebackene bzw. frittierte Gemüsezwiebel die aussieht wie eine Zwiebelblüte. Ich habe sie zuletzt im Original in den USA im Steakhouse Outback essen dürfen, als wir mit unserem Grillteam beim Jack waren, eine mega leckere Beilage zum Grillen oder zum Steak oder eben als Vorspeise. Dabei wird Blooming Onion für gewöhnlich mit einem leckeren Dip gereicht. Nicht ganz zu verschweigen ist natürlich, dass es sich nicht gerade um Schonkost handelt. In Fett frittiert, bringt halt auch ein wenig Fett mit sich. Aber so verdammt lecker, einfach fantastisch. Hier auf dem Foto kannst du sehen wie das im Outback Steakhouse ausgesehen hat. Natürlich die perfekte Optik, zweifelsohne, diese Jungs und Mädels verdienen auch ihr Geld damit!

Und hatte ich schon erwähnt wie lecker das ist?! Hier guck es dir an, wie die gierigen Hände zulangen... 🙂 Und wie mega da aussieht...

So genug der leckeren Bilder aus den USA. Ich möchte dir heute nämlich die mehr oder weniger "gesunde" Variante (ja ich weiß, das macht ja kein Spaß - schmeckt aber auch super, versprochen) der Blooming Onion vorstellen, die Beef Booster Blooming Onion vom Grill!

BEEF BOOSTER BLOOMING ONION VOM GRILL!

Die Zubereitung erfolgt ganz ähnlich wie beim Originalrezept, nur der Frittiervorgang wird halt ausgelassen. Dadurch hat man zwar keine so dicke Panade wie auf den Fotos oben, doch wie gesagt, das schmeckt zusammen mit dem Dip ganz fantastisch und ist einen echte Alternative zum Fritieren. Für die Panade habe ich für den extra Kick an Geschmack noch etwas BEEF BOOSTER RUB untergemischt. Das war nicht die schlechteste Idee... ;). Hier jetzt aber mal eben die Zutaten die du benötigst um eine Blooming Onion vom Grill zuzubereiten.

Die Zutaten für Blooming Onion vom Grill

Die Zutaten für den Dip sind ebenfalls überschaubar

Die Zubereitung der Blooming Onion vom Grill

Die Vorbereitungen startest du am Besten schon am Abend vorher, so dass die Zwiebel über Nacht liegen kann. Zunächst schälst du Zwiebel und befreist sie aus ihrer Hülle. Anschließend nimmst du ein scharfes Messer und schneidest von der Spitze der Zwiebel ca. 5mm runter, so dass die einzelnen Schichten nur noch an der Wurzel unten zusammengehalten werden.

Beim nächsten Schritt musst du etwas aufpassen. Wenn es geht nimmst du dir einen Dessertring zur Hilfe und stellst die Zwiebel dort hinein, so dass sie ca. 1cm darin versinkt. Wenn du jetzt gleich mit dem Messer schneidest, kann es dir nicht passieren, dass du die Zwiebel ausversehen durchschneidest. Also, die Zwiebel mit der Wurzel nach unten in den Dessertring setzen und mit einen scharfen Messer von oben halbieren. Das wiederholst du im 90 Grad winkel, also hast du jetzt ein Kreuz bzw. 4 Viertel. Diese unterteilst du noch mal und nochmal, bis am Ende 16tel entstanden sind. Mit deinen Fingern, kannst du die Zwiebel jetzt leicht auseinander biegen.

Über Nacht legst du die Zwiebel jetzt in kaltes Wasser (eine Stunde in Eiswasser soll schon reichen), dass hat zur Folge, dass die Zwiebel aufgeht, wie eine Blume. Mit der Hand kannst du sie später dennoch etwas nachformen.

Am nächsten Tag dann heizt du deinen Grill auf 200 Grad indirekte Hitze vor. Das Ganze geht natürlich auch im Backofen! Während der Grill oder Ofen aufheizt, mischt du die obigen Zutaten zum Dip zusammen. Darüber hinaus holst du die Zwiebel aus dem Wasser und tropft sie ab. Des weiteren musst du noch den Rub und das Paniermehl für die Panade vermengen. Die beiden Eier werden in einem Schälchen verquirlt.

Wenn du jetzt soweit bist, pinselst du jeder Blüte deiner Zwiebel mit dem verquirlten Ei ein. Je sorgfältiger du das machst, des mehr Panade beleibt später hängen. Wenn das erledigt ist, streust du den Rub gleichmäßig über deinen Zwiebelblüten. Es wird nicht alles hängen bleiben, aber das macht nichts. Was daneben fällt (ich würde das übrigens in solch einer Schale machen, das mindert die Sauerei), kannst du nochmal versuchen drüber zu streuen.

Der Grill oder Backofen sollte inzwischen fertig sein. Die Zwiebel setzt du jetzt erstmal auf ein Stück Alufolie und schließt diese Locker (nicht einwickeln oder soetwas), denn die Panade soll ja nicht abfallen. Die Zwiebel kommt jetzt für 5 Min. in den Grill. Nach dieser Zeit entfernst du, bzw. öffnest du die Alufolie und lässt die Zwiebel weiter ca. 15 Min. weich garen, bis die Panade angetrocknet bzw. knusprig ist.

Anschließend sofort mit der vorbereiteten Sauce servieren.

Was soll ich sagen, die Variante Blooming Onion vom Grill ist eine echte Alternative, wenn man nicht so gern fritertes essen möchte oder keine Friteuse zu Hause hat, usw. Wenn du überlegst die Blooming Onion mal wie im original zu frittieren, kann ich dir diese Friteuse hier empfehlen. Ich habe das Gerät mal in diesem Beitrag hier im Zusammenhang mit perfekten Pommes Frites vorgestellt und getestet.

Zuletzt hänge ich dir jetzt noch die Rezeptkarte zum Ausdrucken hier an. Viel Spaß mit der Blooming Onion vom Grill!

Olly ist Griller und Blogger aus Leidenschaft. Er ist Vize Europameister, Deutscher Amateurgrillmeister, Deutscher Profi Vizegrillmeister, mit seinem Team als erster deutscher Grand Champion bei einer KCBS Meisterschaft geworden und hat erfolgreich an Grillmeisterschaften in Europa und den USA teilgenommen. Hier im Blog möchte er seine Leidenschaft, Tipp & Tricks zum Grillen und Grillrezepte mit dir teilen.

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Beef Booster Blooming Onion vom Grill | LivingBBQ.de

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Die eingefleischten Barbecue Fans kennen Blooming Onion, diese panierte und in Fett ausgebackene bzw. frittierte Gemüsezwiebel die aussieht wie eine Zwiebelblüte. Ich habe sie zuletzt im Original in den USA im Steakhouse Outback essen dürfen, als wir mit unserem Grillteam beim Jack waren, eine mega leckere Beilage zum Grillen oder zum Steak oder eben als Vorspeise.

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Menge: 2 Personen
Wos brauchi olls:
100 g Quinoa
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Karotte
15 g Kleie
15 g Parmesan
2 Eier
1 Kugel Mozzarella
2 EL neutrales Öl
Salz
Pfeffer
1 TL Curry

Wia mochi des:
- Den Quinoa mit der doppelten Menge Wasser kochen.
- Die Karotte raspeln und zusammen mit Zwiebel und Knoblauch im Öl anbraten.
- Quinoa und Gemüse auskühlen lassen.
- Alles mit Eier, Kleie und Parmesan vermengen.
- Mozzarella würfeln.
- Bouletten formen und in die Mitte etwas Mozzarella drücken, dann gut verschließen.
- Die Bouletten beidseitig in Öl rausbraten.

No an Tipp:
-Anstelle der Karotten kannst du jedes andere Gemüse verwenden.
- Die Bouletten schmecken super im Salat oder mit einer Tomatensauce.

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Menge: 2 Personen Wos brauchi olls: 100 g Quinoa 1 Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 Karotte 15 g Kleie 15 g Parmesan 2 Eier 1 Kugel Mozzarella 2 EL neutrales Öl Salz Pfeffer 1 TL Curry Wia mochi des: - Den Quinoa mit der doppelten Menge Wasser kochen.

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Rezept für 3 Personen:
~ ca. 600-700g Kartoffeln
~ 1 große Zwiebel (weiß)
~ 2 Eier
~ 3-4 EL Mehl
~ Salz
~ Pfeffer
(evtl. mit Lachs und Frischkäse)

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Werbung | Ostern wird anders: Ohne Osterfeuer und Oster-Brunch, ohne große Kaffeetafel, festlich gedeckten Tisch, an dem Familie und Freunde feiern. Aber auch im Stay-at-home-Modus, im engsten Familien-Kreis, soll es natürlich etwas Leckeres geben. EDEKA fragte, was es denn bei mir zu Ostern zum Frühstück geben könnte, wenn ich nur wenig Zutaten zuhause hätte und eventuell auch nicht mehr in den Supermarkt gehen würde? Ein kurzer Blick in den Kühlschrank und in die Vorräte ergab:

Kartoffeln, Eier, Zwiebeln + Creme fraîche = Kartoffelpuffer. Ganz ohne Einkauf komme ich nicht aus, brauche noch geräucherten Lachs und unser Osterfrühstück ist fast fertig.

Egal wie man sie in Deutschlands unterschiedlichen Regionen nennt - ob Reibeplätzchen, Baggers, Krumbirnpöngeli, Bambes, Reibekuchen, Rievkooche, Reiberdatschi, Grombirakiachla oder Kartoffelplätzchen - selbstgemachte Kartoffelpuffer sind Klassiker. Sie schmecken süß mit Apfelkompott, Zimt und Zucker, aber auch herzhaft mit Sauerkraut, untergerührtem Käse, Speck und Spiegelei, oder mit Creme fraîche und geräuchertem Lachs. Ob süß oder herzhaft, als deftiges Frühstück, zum Mittagessen, als Vorspeise oder zum Osterbrunch - Kartoffelpuffer gehen immer!

Für ca. 14 kleine Kartoffelpuffer
mit Lachs:

2 Zwiebeln

600 g Kartoffeln
z.B. Ackergold vorwiegend festkochend von EDEKA

2 Eier (Größe M)

1 EL Kartoffelstärke

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Butterschmalz zum Braten

150 g Creme fraîche

4 Scheiben
geräucherter Lachs

1 EL Schnittlauchröllchen

So geht's:

1. Den Backofen auf 90° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Die Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben. Die Kartoffelmasse in ein Tuch geben und kräftig auspressen. Die Zwiebeln schälen und reiben.

3. Die Eier verquirlen und mit der Kartoffelstärke, dem Kartoffel- und dem Zwiebelrieb gründlich vermengen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

4. Ein Backblech mit Küchenpapier auslegen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und mit einem Esslöffel kleine Teighaufen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze zunächst von der einen Seite ca. 6 Minuten backen bis die Ränder goldbraun sind. Erst dann die Puffer umdrehen und nochmals ca. 6 Minuten backen. Die Puffer auf das ausgelegte Backblech geben und im vorgeheitzen Ofen warmhalten.

5. Mit Creme fraîche, geräuchertem Lachs und nach Geschmack mit Schnittlauch servieren.

Tipps:

Wer keine Kartoffelstärke im Haus hat, kann den den ausgepressten Saft der Kartoffeln nutzen. Dafür den Saft in einer Schüssel auffangen, das Wasser abgießen und die abgesetzte Stärke in den Teig geben.

Für Kartoffelpuffer verwende ich vorwiegend festkochende Kartoffeln. Bei EDEKA findest Du eine schöne Übersicht, welche Kartoffelsorte zu welchem Gericht passt.

Solltest Du für einen Osterbrunch oder die Kartoffelpuffer als Vorspeise eines Menüs planen, lässt sich der Teig leider nicht gut vorbereiten. Die geriebenen Kartoffeln werden braun und die ausgebratenen Reibekuchen unansehnlich. Deshalb sollte der Teig lieber schon fertig gebacken und anschließend im Backofen warm gehalten werden.

Kommt man ohne das Auspressen der geriebenen Kartoffeln aus? Nein, denn je mehr Flüssigkeit aus den Kartoffeln gepresst wird, desto knuspriger werden die Kartoffelpuffer.

Je weniger Teigmenge man in die Pfanne gibt, desto knuspriger werden die Kartoffelpuffer. Noch mehr Tipps zum gelingen perfekter Kartoffelpuffer gibt es vom Kochexperten Kevin Holt von EDEKA.

Die Puffer sollten im Fett schwimmen, damit sie nicht anbrennen bzw. ankleben. Und leider schmecken Reibekuchen besonders lecker, wenn sie in richtig viel Fett gebacken werden.

Je nach Geschmack, Lust, Laune und Anlass kann der Kartoffelpufferteig vielfältig variiert werden: z.B. mit klein geschnittenem Spinat, scharf gewürzt mit Chiliflocken, mediterran mit Majoran, geraspelter Zucchini, Möhren oder Kürbis, gehackter Petersilie oder auch jetzt zur Saison mit würzigem Bärlauch. Bei EDEKA findest Du viele verschiedene Rezeptideen. Probiere auch mal Kräuter-Kartoffelpuffer.

Was ist der Unterschied zwischen Kartoffelpuffer und Kartoffelrösti? Für Kartoffelpuffer werden Kartoffeln roh mit einer eher feinen Reibe gerieben und zu kleinen Küchlein ausgebacken. Rösti hingegen werden aus bereits gar gekochten, abgekühlten, grob geraspelten Kartoffeln zubereitet und sind eine schöne Resteverwertung für übrig gebliebenen Kartoffeln. Außerdem unterscheiden sich Kartoffelrösti in der Größe vom klassischen Reibekuchen: Sie werden komplett als ein „Fladen" in einer Pfanne gebacken.

Dieser Beitrag ist in Kooperation mit EDEKA entstanden. Ich danke für die freundliche Zusammenarbeit.

Ein kleiner Gruß aus Dee's Küche und ein fröhliches Osterfest!

Hier geht's zur Druckversion: Kartoffelpuffer mit Lachs

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Kartoffelpuffer mit Lachs Rezept | Dee's Küche | Foodblog

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Werbung | Ostern wird anders: Ohne Osterfeuer und Oster-Brunch, ohne große Kaffeetafel, festlich gedeckten Tisch, an dem Familie und Freunde feiern. Aber auch im Stay-at-home-Modus, im engsten Familien-Kreis, soll es natürlich etwas Leckeres geben. EDEKA fragte, was es denn bei mir zu Ostern zum Frühstück geben könnte, wenn ich nur wenig Zutaten zuhause hätte und eventuell auch nicht mehr in den Supermarkt gehen würde?

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Rezept:
~ Pfifferlinge von Oma
~ 1-2 Zucchini
~ 250g Risotto
~ 650 ml Gemüsebrühe
~ 1 Zwiebel
~ Knoblauchzehe
~ Parmesan
~ Butter, Öl
~ Salz zum Würzen

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Die Pilzsaison hat gerade erst begonnen. Das feuchte Wetter begünstigt das Wachstum der Schätze aus dem Wald geradezu. Erst letztens habe ich mit Eierschwammerl mit Erdäpfelkas ein wunderbares Abendessen gezaubert. Schon geht es zum nächsten Gericht mit Pfifferlingen. Diesmal wird es ein Pfifferling Risotto mit Zucchini. Ohne Wein.

Der beliebte Pilz

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Pfifferlinge sind mit Steinpilzen und Parasol bestimmt die beliebtesten Pilze in unserer Region. Es hat sicherlich auch damit zu tun, dass sie relativ einfach zu erkennen sind. Am ähnlichsten sind ihm nur der Falsche Pfifferling und der Ölbaumpilz. Doch beide haben Lamellen statt der aderigen Leisten des Echten Pfifferlings.

Wie beliebt der Pilz ist, sieht man schon allein daran, dass sich bekannte deutschsprachige Köche wie Mälzer, Lafer, Schuhbeck und sogar der britische Koch Jamie Oliver an ein Pfifferlingrisotto gemacht haben und ihre Geheimnisse mit uns teilen. Jeder verwendet ein wenig hiervon und mehr davon, doch am Ende sind die Rezepte für ein Pfifferling Risotto doch sehr ähnlich.

Pfifferling Risotto kreativ verfeinern

Die Grundlage eines jeden guten Pfifferlinge Risotto ist bestimmt der richtige Reis und ein guter Parmesan. Wer sein Risotto lieber mit Weißwein macht sollte auch hier nicht zu geizig sein. Verkocht wird was schmeckt, nicht was weg muss. Essen und trinken soll ja ein Genuss sein und kein nötiges Übel. Das haben sich die Pilze doch auch verdient.

Kreative Köche geben noch Safran oder Speck hinzu. Das verleiht dem ganzen Risotto noch mehr Körper. Auch die Zugabe von Fisch (z.B. Lachs) oder Garnelen macht das italienische Reisgericht noch umfangreicher. Da gibt es keine Grenzen. In unserem Fall haben wir uns aber auf das Wesentliche beschränkt. Und da unser Junior mit uns isst, müssen wir uns auch ein wenig bei der Würzung zurückhalten. Zumindest auf seinem Teller.

Die Zubereitung von Risotto mit Pfifferlingen findet in diesem Fall in einem Topf statt. Rühren bis der Arzt kommt. In der modernen Küche von Welt erledigt das aber oft schon der Thermomix. Auch Möglichkeiten ein Risotto im Dampfgarer zu machen gibt es. Mich verbindet jedoch das Rühren am besten mit dem Endresultat. Deswegen werde ich mir dies wohl noch länger beibehalten.

Pfifferling Risotto Rezept mit Zucchini:

Weitere Rezepte zur Verwendung von Zucchini findest du hier:

# data[].attributes.attachment_link.title
Pfifferling Risotto mit Zucchini - ohne Wein | AlleKochen.com

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Die Pilzsaison hat gerade erst begonnen. Das feuchte Wetter begünstigt das Wachstum der Schätze aus dem Wald geradezu. Erst letztens habe ich mit Eierschwammerl mit Erdäpfelkas ein wunderbares Abendessen gezaubert. Schon geht es zum nächsten Gericht mit Pfifferlingen. Diesmal wird es ein Pfifferling Risotto mit Zucchini . Ohne Wein.

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Rezept für 1 Tasse:

# data[].attributes.attachment_link.title
Schoko-Tassenkuchen | Die besten Backrezepte mit Gelinggarantie

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Dieser Schoko-Tassenkuchen ohne Ei ist genau das Richtige, wenn's mal schnell gehen muss. Die Zubereitung dauert unter 10 Minuten und das Rezept reicht perfekt für 1 Tasse (à 200ml).

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Rezept für 4 Personen:
→Teig
~ 500g Mehl
~ ca. 280ml Wasser (lauwarm)
~ 2 EL Olivenöl
~ 1 Würfel Hefe (25g)
~ Prise Zucker
~ 7g Salz
→ Belag nach Wunsch

How to:
1. Wasser warm machen. ⚠️Achtung! Nicht heiß, sonst geht Teig später nicht auf.
2. Wasser, Öl, zerbröckelte Hefe und Zucker in Stahlschüssel verrühren.
3. Mehl und Salz hinzugeben und gut verrühren (mit Hand oder mit Rührer). Zum Schluss gut durchkneten.
4. Zugedeckt für 1h, an einem warmen Ort stehenlassen. Geht auch im Backofen: für halbe Stunde auf Gärstufe.
5. Teig herausnehmen, nochmals durchkneten und ausrollen. Nach Belieben belegen.

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Themen: Ärztin gegen Corona-Leugner | Mit 60 wieder arbeitslos | Richtig heizen und Geld sparen: Tipps vom Energieberater | Roter Linseneintopf mit Chorizo | Traumhaus in Niederelben | Test-Waldgebiet in Arnsberg: Bäume für die Zukunft | NRW-Quiz mit dem Buch von Aylin Urmersbach als Gewinn

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Rezept für eine Person:
~ 3 Kartoffeln
~ 2 kleine Zucchini
~ Zwiebel
~ 1 Ei
~ Currypulver
~ evtl. Knoblauchpulver
~ Frischkäse (optional)

1. Zwiebel mit Butter oder Öl anbraten.
2. Dünn geschnittene Kartoffeln dazugeben und ca. 10 Minuten braten, bis sie weich sind.
3. Zerkleinerte Zucchini hinzugeben und mitbraten.
4. Nach Belieben würzen.
5. In der Mitte der Pfanne Platz für Ei machen und Ei aufschlagen.