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Era una alimentación medianamente vegetariana, se comenzó con el consumo de rutas, semillas, plantas, hojas, extrañamente cazaban, puesto que desconocían el concepto.

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10 y los 6 millones de años- Prehistoria 

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10 y los 6 millones de años- Prehistoria 

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Los homínidos tuvieron que adaptarse al hecho de que una buena parte de los bosques se transformaron en sabana, teniendo que modificar su alimentación debido a esta nueva realidad. Teniendo así que consumir  alimentos  en base a plantas subaéreas y gramíneas

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  2,5 y 1,6 millones de años- Prehistoria 

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  2,5 y 1,6 millones de años- Prehistoria 

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Los  Australopitecus comenzaron a tener conflictos climáticos, se crearon herramientas que eran necesarias para la caza, para cortar la carne y posteriormente consumirla.

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1,8 millones de años abandono África comienzo de los 200.000 años 

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1,8 millones de años abandono África comienzo de los 200.000 años 

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Se implementa una forma de alimentación a base de fuego al igual que se mantuvo  caza, carroñeo, tubérculos, frutas y vegetales crudos, mantuvieron hábitos del consumo de insectos.  El canibalismo formó parte de su alimentación  Hace 200.000 años apareció los Neandertales que eran grandes cazadores y recolectores. Se consumían, carne de elefante, rinoceronte, renos, equinos, etc.

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Había una gran distinción entre alimentos que se consumían por clases sociales, se crearon transportes que facilitaran la llegada de alimentos. Generalmente esos recursos provenían de las clases bajas, campesinos. En ciertas regiones del mundo la carne era poco usual y los cereales eran parte fundamental de la mesa.

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El vino y el pan era fundamental para la clase social mas alta,  Las proteínas consumidas eran a través de carnes de aves de corral, cero, cordero, ternera y caza. Todo el sabor de la carne se potenciaba con la pimienta, ajo y cebolla. Predominaba las grasas animales como forma de preparación de comida.

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De igual forma el pan era fundamental en el alimento, también el vino, en caso de no contar con vino se consumía cerveza de cebada, semillas o  habas, guisantes, lentejas y garbanzos. Solo consumían carnes en fechas muy importantes, la casa mayor eran ciervos que solo era privilegio de los nobles.  El consumo de carne de caza era escaso pues se les era prohibido.

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Se reflejo un alto conocimiento de las plantas y la cosecha de estas, también se conocía una diversidad de proteínas obtenidas de los animales.
A través de esos conocimientos se creo la gastronomía, un conjunto de varios alimentos que creaban platillos

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La agricultura potencio el avance en Europa debido a que había una abundancia de comida , se crearon herramientas que mejoraban el aprovechamiento del tiempo para la producción de mas productos en poco tiempo.   Revolución de transporte y facilidad de consumo de alimentos de otros países.

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La agricultura potencio el avance en Europa debido a que había una abundancia de comida , se crearon herramientas que mejoraban el aprovechamiento del tiempo para la producción de mas productos en poco tiempo.   Revolución de transporte y facilidad de consumo de alimentos de otros países.
Paralelamente se desarrolla el modelo estético de la delgadez, con culto al cuerpo y preferencia de los alimentos bajos en calorías.