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Alberto

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Especialistas en comunicación, marketing y relaciones públicas

No seguimos convencionalismos. Somos pequeños y nos gusta serlo, porque queremos tener un trato de tú a tú y totalmente personalizado con la gente con la que trabajamos. De ahí el concepto 'boutique', originario de Europa y que sirve para definir entornos íntimos, poco comunes y excepcionales. Eso es precisamente lo que ofrecemos y queremos trasmitir. Nuestro objetivo es incrementar la visibilidad de marcas o personas con una estrategia única, personalizada y adaptada siempre a los objetivos de negocio.

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Especialistas en comunicación, marketing y relaciones públicas No seguimos convencionalismos. Somos pequeños y nos gusta serlo, porque queremos tener un trato de tú a tú y totalmente personalizado con la gente con la que trabajamos. De ahí el concepto 'boutique', originario de Europa y que sirve para definir entornos íntimos, poco comunes y excepcionales.

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marian@mgcandco.com
Tel.: 91 304 84 67 | 639 03 18 98

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elena.eistrup@mgcandco.com
Tel.: 91 304 84 67

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Un espacio lleno de ventanales que se abren en verano y un Food Truck  son los dos primeros impactos que recibes al entrar en El Jefe Traveling Food. Un concepto totalmente innovador de la gastronomía que abraza al cliente para que en cualquiera de sus espacios entrada o comedor pueda degustar cualquiera de las ofertas de su carta.
La primera: Street Food y así es como te sientes cuando entras a El Jefe Traveling Food como si estuvieras en la calle. El propio concepto de Food Truck habla de cocina callejera y por eso en El Jefe puedes pedir cinco platos que la representan a la perfección: Rulo; torta de trigo rellena de secreto ibérico, pimientos asados, salsa chili, césar y gouda. A lo Cubano; bocadillo rellenito de lomo macerado, lacón, emmental, pepinillo y mostaza. Wok; salteado de verduras y setas con aguja de duroc, tallarines y fondo casero. Hot Dog Truck; salchicha ahumada sobre ternera avileña, mix de quesos y pepinillo agridulce y Pulled pork; asado de cogote de cerdo de la raza duroc y huevo frito salteado con barbacoa (elaborada con miel de la sierra de Ávila). Precios desde 9,50 hasta 12,50.

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La cocina internacional estará permanentemente visible. Con su Food Truck, El Jefe viajará por distintos países y cada tres meses cambiarán de destino. El primer lugar donde han aparcado es Estados Unidos y en su parte de atrás -la cocina- preparan diariamente una selección de platos entre los que se encuentran: LINCOLN HAWK BURGER; 200 gramos de jugosa ternera ecológica de Ávila con cebolla agridulce, sofrito de tomate, rúcula, queso cheddar y sweet fried potatoes. COSTILLAR JACK DANIEL’S BBQ STYLE ; 750 gramos aprox. de costillar de duroc bañado en salsa barbacoa casera con Jack Daniel´s y acompañado con aros de cebolla. TENTÁCULOS DE CALAMAR A LA PARMESANA; tentáculos crujientitos con parmesano acompañados por una deliciosa salsa de tomate casera al pimentón. CLAM CHOWDER; Cremita suave con almejas y bacon ahumado en un crujiente bowl de pan. PHILLY CHEESESTEAK; al oeste de Philadelphia crecía y vivía este bocadillo que rellenamos con carne de ternera de Ávila salteada con cebolla morada y quesos cheddar, curado y gouda. Acompañado con ensalada de col.

Precios desde 9,50€ a 22,50€

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Tampoco faltan en tu viaje platos españoles. En la carta de El Jefe Traveling Food se puede escoger entre algunos de los platos típicos de la gastronomía española, cuidada y mimada. Entre ellos destacan para compartir: La Tortilla ‘La Jefa’, las Croquetas Tigre, los Callos de Dompablo o las Almejas a la Sartén.

Entre las ensaladas no pueden faltar las tres más clave: De Cebolla Morada y Tomate, Burrata y Escalibada.

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LA CARNE ECOLÓGICA Y DE ÁVILA EL PLATO ESTRELLA

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LA CARNE ECOLÓGICA Y DE ÁVILA EL PLATO ESTRELLA

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La variedad de producto y la calidad priman en El Jefe Traveling Food, pero si hay algo en lo que destacan es en la carne de Ávila, ecológica y de la mejor materia prima. En la carta podemos encontrar El Chuletón de Ávila a partir de un kilo trescientos, Entrecot de Ávila y Cochinillo Lechal confitado a baja temperatura.

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Pero no todo es carne en El Jefe, así que para los amantes del pescado destacan la Ventresca de Atún Rojo y el Salmón al punto.

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En El Jefe Traveling Food puedes comer o cenar desde 15€ los platillos de StreetFood o México y precio medio de carta con vino 35€

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El Jefe Traveling Food apuesta por cervezas artesanas y una carta de vinos bien escogida a buenos precios para maridar con los platos que ofrecen.

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Calle Alonso Cano, 103
660 92 07 42
Precio Medio Street Food y Traveling Food: 15€
Precio Carta de Cocina Española: 35€

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Cuando se junta la experiencia gastronómica, la pasión por viajar, la creatividad y la buena materia prima sale esto: El Jefe Traveling Food. Un concepto totalmente innovador en Madrid que apuesta por un viaje que mezcla dos cocinas: internacional-callejera y tradicional.
Por un lado el placer de descubrir. El sueño de montarse en su Food Truck y viajar alrededor del mundo, sin ruta, para explorar la gastronomía de otros lugares y aprender de ella. Un nuevo ingrediente, una receta o una forma distinta de cocinar serán excusa suficiente para aparcar su camión y mezclarse con la cultura y la gente de cada lugar. Conocer y disfrutar desde la cocina más callejera, internacional o tradicional española.

El otro viaje es el placer de compartir su visión de la gastronomía. Una cocina de cariño con productos de primera calidad.  Y, al mismo tiempo, incorporar todo lo aprendido para compartir con sus clientes un trocito de cada lugar al que se ha viajado.

Una forma extraordinaria de sentarse a vivir experiencias con el paladar y disfrutar de la oferta gastronómica de este restaurante madrileño que revoluciona con su concepto el barrio de Chamberí.

La cocina internacional estará permanentemente visible. Con su Food Truck, El Jefe viajará por distintos países y cada tres meses cambiarán de destino. El propio concepto de Food Truck habla de cocina callejera y por eso en El Jefe se pueden pedir cinco platos que la representan a la perfección y tampoco faltan en tu viaje los platos españoles y  la carne ecológica y de Ávila. El Plato estrella.

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LOS CREADORES DE ESTE CONCEPTO. LOS HERMANOS DOMPABLO.

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LOS CREADORES DE ESTE CONCEPTO. LOS HERMANOS DOMPABLO.

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Al volante de este Food Truck se encuentran los hermanos Alberto y Jose Ramón de Dompablo, abulenses y viajeros empedernidos, que llevan más de 15 años vinculados con la hostelería y vienen a compartir con todos los madrileños su pasión por la gastronomía.

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José Ramón