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los lípidos en nuestra dieta son esenciales en la absorción de vitaminas hidrosolubles (A, E Y K) sus ácidos grasos son esenciales para la integridad de las membranas celulares
Paola Denise

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Se considera que el aporte de Lípidos debe ser de un 20 a un 25%
Paola Denise

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Ejemplos:
* Mantequilla
*Tocino
*Embutidos
*Aceites y grasas culinarias
*Carnes rojas
*Higados de cerdo
*yema de huevo
*Frutos secos (pistachos, almendras, nueces)
Paola Denise

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Solubilidad

Albuminas

globulinas

prolaminas

gluteínas/glutaminas

Forma

Según sea su secuencia A.A que determina función biológica pueden ser

fibrosa

globular

Composición Química

simples

conjugadas

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Otra clasificación de lo Carbohidratos puede dividirse en: *azucares que también son llamados carbohidratos simples debido a que se encuentran en su forma básica
*Almidones también llamados carbohidratos complejos que están hechos de muchos azucares simples
*Fibra un carbohidrato complejo de igual manera
Eunice Gomez

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Importancia, Alumna: Isis Galilea Barragán Pedro 

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Importancia, Alumna: Isis Galilea Barragán Pedro 

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En lo que respecta a sus propiedades nutricionales de sus componentes se obtienen moleculas nitrogenadas que permiten conservar estructura y crecimiento de quien las consume

sus propiedades funcionales ayudan a establecer la estructura y propiedades finales del alimento

Requerimientos
al momento de realizar un plan de alimentación se considera que el aporte de proteínas va de 10 a 15 %

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Los lípidos se clasifican en Saponificables y NO saponificables
Saponificables: Se sintetizan en el organismo a partir de 2 atomos de carbono
No saponificables: Se sintetizan a partir de una unidad básica de 5 átomos de carbono.
Paola Denise

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Son biomoléculas formadas por CHON-SP, formadas por aminoácidos 

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Proteínas, Alumna: Isis Galilea Barragán Pedro  

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Proteínas, Alumna: Isis Galilea Barragán Pedro  

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Los carbohidratos nos proporcionar energía al cuerpo, por lo que debemos consumirlos de un 50% a un 60% de nuestra dieta, solo en caso especiales los carbohidratos se limitan de acuerdo a la necesidad del paciente
Eunice Gomez

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Los lípidos tienen como función la reserva de energía, la protección física los órganos internos y de distintas partes del cuerpo.
Paola Denise

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En Carbohidratos complejos se encuentran alimentos como arroz, avena, pan integral, lentejas, papas
Y en carbohidratos simples galletas, refrescos, helado, golosinas, harinas refinadas
Eunice Gomez

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Respecto a la alimentación, se recomienda con mayor frecuencia los carbohidratos complejos debido a que se absorben con más lentitud causan un estado de mayor saciedad, en cambio los carbohidratos sencillos debido a que se absorben con mayor facilidad provoca un estado de menor saciedad
Eunice Gomez

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Son en particular las grasas que consumimos los seres humanos, siendo una gran fuente de energía.
Paola Denise

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De igual forma se pueden clasificar de acuerdo al numero de carbonos que presenten en su composición, en esta hablamos de que hay: monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos
Eunice Gomez

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Alimentos donde las encontramos, Alumna: Isis Galilea Barragán Pedro 

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Alimentos donde las encontramos, Alumna: Isis Galilea Barragán Pedro 

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Estas las podemos encontrar en una amplia variedad de alimentos de acuerdo a  como se absorben y sintetizan en el organismo las encontramos por:
Alto valor biológico: Carne, pescado ,huevo, leche
De bajo valor biológico: Legumbres (lentejas, garbanzos),cereales (arroz, pasta) , frutos secos (nueces, almendras)

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MINERALES     Angela Guadalupe Chávez Ojeda

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MINERALES     Angela Guadalupe Chávez Ojeda

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Son nutrimentos que el cuerpo humano necesita en cantidades pequeñas, estos se consideran al igual que las vitaminas micronutrimentos.

Clasificación de los minerales
Macrominerales (más de 100 mg/día):Como el calcio, fósforo, magnesio, potasio, sodio, cloro, azufre.
Microminerales (menos de 100 mg/día):Son hierro, zinc, flúor, yodo, cobre.

Son necesarias para varias funciones en el cuerpo
°Se encuentran y son necesarias para los huesos y dientes. entre otras mas.
Estos son algunos de los alimentos que aportan minerales: Pescado, semillas, marisco, cereales, hojas verdes entre otros mas.

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Los carbohidratos se dividen en complejos y simples debido a la capacidad de absorberse en el organismo, los simples van a ser absorbidos con mayor rapidez y los complejos con más lentitud
Eunice Gomez

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Funciones de las proteínas, Alumna: Isis Galilea Barragán Pedro  

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Funciones de las proteínas, Alumna: Isis Galilea Barragán Pedro  

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Transporte

Ejemplo:  de la hemoglobina

Catalizadores

Ejemplo : Enzimas

Son estructurales

Ejemplo: Colágeno, Elastina, Queratina

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Son moléculas de azúcar, los carbohidratos son de los 3 nutrientes principales

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Las vitaminas se encuentran en frutas, verduras y/o pastillas ya que no siempre se logra consumir la cantidad de vitaminas necesaria en los alimentos y por ello se suplementa con pastillas. Son  macronutrientes esenciales de mucha importancia para el ser humano

Hay 13 Vitaminas, las cuales se clasifican por Hidrosolubles que son B1, B2, B6, B3, B5, B9, B12 y son las que se eliminan por la orina y las Liposolubles son A, F, C, D, E, K y son aquellas que se disuelven en grasa.
Cada una de las vitaminas tiene una funciones importantes en nuestro organismo, lo cual si hay deficiencia de alguna de ellas puede causar alguna enfermedad.