# data[].attributes.body
cuando los primero asentamientos humanos nómadas empezaron a ser ganaderos y a ordeñar sus animales, obteniendo este alimento (leche) de ellos.

# data[].attributes.body
Este pueblo desarrolló los sistemas agrarios y ganaderos. Fue la primera vez que se tienen registros del consumo de leche.

# data[].attributes.body
El origen del yogurt se lo disputan Mesopotamia, Turquía y Bulgaria; este ultimo ya que fueron las tribus nómadas búlgaras que hicieron la fermentación del yogurt de manera intencional.

# data[].attributes.body
Se reservaba para servir a la subsistencia de plebeyos, servidumbre y artesanos, era un alimento poco apreciado por la realeza.

# data[].attributes.body
El naturalista suizo Johann Rudolf Rengger, quien viajó a Paraguay entre 1819 y 1825, menciona en su libro Viaje al Paraguay en los años 1818 a 1826, la elaboración de dulces producidos, entre otros, a partir de leche y almíbar de azúcar.

# data[].attributes.body
Las empresas comienzan el embotellado de vidrio en la leche.

# data[].attributes.attachment_caption
Obtención de manteca y dulce de leche, de forma industrializada

# data[].attributes.body
Comienza la producción de manteca y el dulce de leche.

Se puso en práctica la producción industrial de la manteca gracias a una máquina de vapor.

# data[].attributes.body
Se inicia el periodo de transición entre la fabricación del queso artesanal e industrial.

# data[].attributes.body
La revolución que tuvo lugar luego de la segunda guerra mundial logro, mayores niveles de producción lechera de los ganado. Estos Avances estimularon el abastecimiento de nuevas plantas productoras que posibilitaron el consumo de leche fresca y multiplicaron las posibilidades de industrialización de la leche.

# data[].attributes.body
La innovacion industrial y los avances cientificos han permitido lograr desarrollos muy significativos en la industria de la leche.