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yo quiero aprender hacer tamales con mi familia. yo se que tamales usan maza y puedes poner lo que quieres adentro como pollo, puerco, también maíz! y lo envuelves en un hoja.   

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yo quiero aprender hacer tamales con mi familia. yo se que tamales usan maza y puedes poner lo que quieres adentro como pollo, puerco, también maíz! y lo envuelves en un hoja.   

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-Nina

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1. 250 gramos de manteca de cerdo (para la masa)

2. 500 gramos de harina para tamales (para la masa)

3. 1 taza de caldo de pollo (para la masa)

4. 1 cucharadita de polvo para hornear (para la masa)

5. 1 cucharadita de sal (para la masa)

6. 1 cucharadita de pimienta (para la masa)

7. 1 litro de agua.

8. 500 gramos de tomate verde.

-Emily

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Tamales se comen en ocasiones como navidad.

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Tamales se comen en ocasiones como navidad.

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Comi en Navidad y en  algun tiempo del dia. A mi me gusta comer eses Tamales. 

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Comi en Navidad y en  algun tiempo del dia. A mi me gusta comer eses Tamales. 

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Ingredientes (para la masa)7 libras de yautía blanca4 libras de guineos verdes¼ libra de calabaza1 ¼ de taza de aceite de achioteSal a gustoIngredientes (para el relleno)4 libras de carne de cerdo cortada en trocitos1 libra de jamón de cocinar cortado en trocitosSofrito (para guisar la carne)6 cucharadas de aceite de achiote1 ½ taza de pasas1 lata de 16 onzas de garbanzos escurridos (o garbanzos frescos previamente ablandados)18 aceitunas rellenas (alcaparrados) picadas a la mitad.Una lata de 14 onzas de pimientos morrones cortados en trocitosMateriales para envolver los pasteles36 cuadrados de hojas de guineo o de plátano (alrededor de 12 pulgadas cuadradas cada una) . Las hojas debes estar lavadas y amortiguadas sobre el calor de una hornilla para que tengan flexibilidad.Papel de pergamino para pasteles (ya viene precortado)Hilo de cocinarGuayo de cocina (vas a usar la parte mas fina del guayo)Procedimiento (para la masa)Usando la parte mas fina de un guayo de cocina (rallador = food grater) o un procesador de alimentos con disco de rallar (grating disc).Rallar la yautía, los guineos y la calabaza.Unir los vegetales hasta conseguir una masa consistente.Añadir sal a gusto.Añadir el aceite de achiote y unir hasta que la masa tenga un color uniforme.Guardar en el refrigerador hasta que se vaya a utilizar.Procedimiento (para el relleno)En una olla grande caliente las 6 cucharadas de aceite de achiote y sofría el jamón de cocinar.Añadir el sofrito y cocinar por unos minutos.Añadir la carne al sofrito y cocinar a fuego moderado hasta que la carne esté blandita.Una vez cocinada, deje enfriar la carne antes de montar los pasteles.Procedimiento (para montar los pasteles)En una mesa poner los ingredientes en una línea de producción: las hojas de guineo, la masa, el relleno, recipientes con las uvas pasas, aceitunas, garbanzos y pimientos morrones, el papel de pergamino, 18 pedazos de hilo de cocinar de unas 60 pulgadas de largo.Vierte y esparce de 6 a 8 cucharadas de la masa sobre el centro de una de las hojas de guineo.Sobre el centro de la masa vierte unas 3 cucharadas de la carne.Sobre la carne añade: una uva pasa, un pedazo de aceituna, un garbanzo y un pedazo de pimiento morrón.Con cuidado, dobla una mitad de la hoja sobre la otra, marca hasta dónde llegó la masa y vuelve a doblar.Ahora, dobla hacia adentro ambas esquinas del pastel para formar un ladrillo.Envuelve el pastel en papel pergamino (parchment paper) colocándolo diagonalmente.Coloca dos pasteles juntos, con los bordes doblados hacia adentro. Amarra los dos pasteles con el hilo de cocinar como si fuesen un regalo.Procedimiento (para cocinar los pasteles)En una olla grande, hierve 5 litros de agua con 3 cucharadas de sal.Una vez el agua hierva, añade una docena de pasteles.Hervir por 45 minutos y retirar del agua todos los pasteles tan pronto estén cocidos.Los pasteles que no se cocinen en el momento se pueden guardar en el congelador por meses.

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Ingredientes (para la masa)7 libras de yautía blanca4 libras de guineos verdes¼ libra de calabaza1 ¼ de taza de aceite de achioteSal a gustoIngredientes (para el relleno)4 libras de carne de cerdo cortada en trocitos1 libra de jamón de cocinar cortado en trocitosSofrito (para guisar la carne)6 cucharadas de aceite de achiote1 ½ taza de pasas1 lata de 16 onzas de garbanzos escurridos (o garbanzos frescos previamente ablandados)18 aceitunas rellenas (alcaparrados) picadas a la mitad.Una lata de 14 onzas de pimientos morrones cortados en trocitosMateriales para envolver los pasteles36 cuadrados de hojas de guineo o de plátano (alrededor de 12 pulgadas cuadradas cada una) . Las hojas debes estar lavadas y amortiguadas sobre el calor de una hornilla para que tengan flexibilidad.Papel de pergamino para pasteles (ya viene precortado)Hilo de cocinarGuayo de cocina (vas a usar la parte mas fina del guayo)Procedimiento (para la masa)Usando la parte mas fina de un guayo de cocina (rallador = food grater) o un procesador de alimentos con disco de rallar (grating disc).Rallar la yautía, los guineos y la calabaza.Unir los vegetales hasta conseguir una masa consistente.Añadir sal a gusto.Añadir el aceite de achiote y unir hasta que la masa tenga un color uniforme.Guardar en el refrigerador hasta que se vaya a utilizar.Procedimiento (para el relleno)En una olla grande caliente las 6 cucharadas de aceite de achiote y sofría el jamón de cocinar.Añadir el sofrito y cocinar por unos minutos.Añadir la carne al sofrito y cocinar a fuego moderado hasta que la carne esté blandita.Una vez cocinada, deje enfriar la carne antes de montar los pasteles.Procedimiento (para montar los pasteles)En una mesa poner los ingredientes en una línea de producción: las hojas de guineo, la masa, el relleno, recipientes con las uvas pasas, aceitunas, garbanzos y pimientos morrones, el papel de pergamino, 18 pedazos de hilo de cocinar de unas 60 pulgadas de largo.Vierte y esparce de 6 a 8 cucharadas de la masa sobre el centro de una de las hojas de guineo.Sobre el centro de la masa vierte unas 3 cucharadas de la carne.Sobre la carne añade: una uva pasa, un pedazo de aceituna, un garbanzo y un pedazo de pimiento morrón.Con cuidado, dobla una mitad de la hoja sobre la otra, marca hasta dónde llegó la masa y vuelve a doblar.Ahora, dobla hacia adentro ambas esquinas del pastel para formar un ladrillo.Envuelve el pastel en papel pergamino (parchment paper) colocándolo diagonalmente.Coloca dos pasteles juntos, con los bordes doblados hacia adentro. Amarra los dos pasteles con el hilo de cocinar como si fuesen un regalo.Procedimiento (para cocinar los pasteles)En una olla grande, hierve 5 litros de agua con 3 cucharadas de sal.Una vez el agua hierva, añade una docena de pasteles.Hervir por 45 minutos y retirar del agua todos los pasteles tan pronto estén cocidos.Los pasteles que no se cocinen en el momento se pueden guardar en el congelador por meses.

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Yo nunca  he comido tamales pero quiero probarlos

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Yo nunca  he comido tamales pero quiero probarlos

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2 ¼ lbs banana leaves3 lbs pork, chicken or beef roast5 cups cooked rice2 ¼ lbs potatoes2 lbs instant corn masa mix1 teaspoon ground cumin1 teaspoon ground achiote1 bag of raisins or dried plumbsSaltOlive oilGarlicPepperOnion

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2 ¼ lbs banana leaves3 lbs pork, chicken or beef roast5 cups cooked rice2 ¼ lbs potatoes2 lbs instant corn masa mix1 teaspoon ground cumin1 teaspoon ground achiote1 bag of raisins or dried plumbsSaltOlive oilGarlicPepperOnion

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¼ lb (110 gr) pork lard (or vegetable shortening)1 cup (240 ml) corn oil1 batch (~5 cups cooked Tico style rice, see ingredient list and recipe below)2 ¼ lbs (1 kg) potatoes8 cloves of garlic½ lb (225 gr) sweet or hot peppers to taste1 large onion (optional)2 ¼ lbs (1 kg) banana leaves (corn husks can be substituted, or if desperate aluminum foil)coriander leaves (cilantro), salt, black pepper, cumin, oregano, achiote (annato)esta es el receta

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¼ lb (110 gr) pork lard (or vegetable shortening)1 cup (240 ml) corn oil1 batch (~5 cups cooked Tico style rice, see ingredient list and recipe below)2 ¼ lbs (1 kg) potatoes8 cloves of garlic½ lb (225 gr) sweet or hot peppers to taste1 large onion (optional)2 ¼ lbs (1 kg) banana leaves (corn husks can be substituted, or if desperate aluminum foil)coriander leaves (cilantro), salt, black pepper, cumin, oregano, achiote (annato)esta es el receta

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Yo no quiero comerlo porque no se vea muy bien

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Yo no quiero comerlo porque no se vea muy bien

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2 lbs instant corn masa mix
3 lbs (1.4 kg) pork shoulder roast
1/4 lb pork lard
1 cup corn oil
1 batch (~5 cups cooked tico style rice)
2 1/4 lbs potatoes
8 clover of garlic
1/2 lb sweet or hot peppers
1 large onion

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A mi me gustaría comer tamales porque se miran muy ricos.

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A mi me gustaría comer tamales porque se miran muy ricos.

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no me gustaria porbar una porque no se ve buena.

resceta:
2 lbs instant corn masa mix
3 lbs (1.4 kg) pork shoulder roast -or- beef roast -or-
boneless chicken

¼ lb (110 gr) pork lard (or vegetable shortening)
1 cup (240 ml) corn oil
1 batch (~5 cups cooked Tico style rice, see ingredient list and recipe below)
2 ¼ lbs (1 kg) potatoes
8 cloves of garlic
½ lb (225 gr) sweet or hot peppers to taste
1 large onion (optional)
2 ¼ lbs (1 kg) banana leaves (corn husks can be substituted, or if desperate aluminum foil)
coriander leaves (cilantro), salt, black pepper, cumin, oregano, achiote (annato)

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Mi familia hace los tamales  con "corn husk" , pollo y un salsa verde o rojo. 

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Mi familia hace los tamales  con "corn husk" , pollo y un salsa verde o rojo. 

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Hacen muchas tamales a la mismo tiempo.

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legusta comer los tamales de costa rica 

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legusta comer los tamales de costa rica 

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yo si lo a comido antes y sabe muy rico y delicioso.

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yo si lo a comido antes y sabe muy rico y delicioso.